Suung Boletus geulis pisan sacara lahiriah. Suung anu seungit, ngeunah sareng ngandung gisi ieu dikumpulkeun dina karinjang caket perkebunan birches, tanduk sareng popar. Suung Boletus tumuh di dataran handap anu lembab sareng di leuweung sisi. Jalma-jalma ti kajauhan aya bewara cap cangkang supa, anu katingali tina handapeun daun anu murag sareng jujukutan.
Birch coklat ngawangun hubungan mycorrhizal sareng birches, sakumaha dibuktikeun ku nami supa. Éta aya di Éropa, Himalaya, Asia sareng di daérah sanés Bumi Hémisfér Kalér. Sababaraha subspesies parantos milih leuweung pinus atanapi beech, di pinggiran lahan baseuh.
Birch coklat mangrupikeun spésiés Éropa. Tapi éta diwanohkeun sareng birches hiasan anu dipelak di luar kisaran alamna, contona, di California, Selandia Baru sareng Australia.
Katerangan
Mimitina, cap na hémisféris, diaméterna 5-15 cm .. Kana waktosna, éta rata. Panutup cap nyaéta coklat-abu-abu coklat atanapi kulawu-beureum semu coklat, teras-terasan kaleungitan warna na, janten coklat, lemes, tanpa warna, garing sareng rada langsing dina kaayaan lembab.
Dina spésimén ngora, pori-pori bodas, engkéna janten kulawu. Dina pori boletus birch anu langkung lami, pori-pori dina villi tonjolan kaluar, sakitar suku aranjeunna diteken pisan. Lapisan pori gampang dicabut tina tutup supa.
Batangna langsing sareng tirus ka luhur, panjangna 5-15 cm sareng lega 1-3,5 cm, ditutupan ku timbangan. Éta bodas, poék dugi ka hideung. Miselium utama nyaéta bodas. Pulpna bodas, teras abu-bodas, nahan warna na nalika rusak.
Dina spésimén ngora, daging awak jamur kawilang padet, tapi gancang-gancang janten spons, leupas sareng nahan cai, utamina dina kaayaan lembab. Hurungkeun hideung saatos asak.
Kumaha ahli kuliner nyiapkeun birch
Boletus di asin atanapi diasin dina cuka. Éta ogé dianggo dina piring supa campuran, digoréng atanapi dikukus. Ilaharna, tukang nyokot supa nyandak birch di Finlandia sareng Rusia. Di Amérika Kalér (New England sareng Rocky Mountains), nganggo ati-ati.
Jenis boletus anu tiasa didahar
Rawa Boletus
Topi
Awak buah dihias ku tutup cembung diaméterna dugi ka 10 cm ku strip "jaringan" sempit di sakuriling na. Sering bodas murni, khususna dina awak buah anu ngora, tutupna sakapeung ngagaduhan warna anu semu coklat, kulawu, pink, poék sareng ngancik héjo ku sepuh.
Beungeut na mimitina ditutupan ku rambut hileud, tapi engkéna janten lemes, ku teksturna caket kalayan umur atanapi dina kaayaan beueus. Bubur bodas sareng teu aya bau atanapi rasa anu béda.
Aya réaksi warna sakedik nalika rusak. Di handapeunana nyaéta permukaan poros anu ngandung liang dina jumlah 2 dugi 3 per mm. Pori pori dugi ka 2,5 cm jero. Warna liang tina keputihan janten kulawu, coklat kotor.
Suku
Beungeut bodas tina gagang ditutupan ku skala leutik, menonjol kaku anu poék ku sepuh. Panjang suku 8-14 cm, lébarna 1-2 cm. Dasar dampal suku sering patri warna biru.
Edibilitas
Supa dianggap didahar, sanaos pamendak bénten ngeunaan daya tarik kuliner na. Dipanén sateuacan daging janten spons sareng arthropoda iklas larva na. Supa lemes, raosna rada amis, éta ngageuhgeuykeun saatos persiapan anu pondok. Dehidrasi ningkatkeun sungut tapi nurunkeun rasa amis.
Boletus umum
Gagang
Suku beureum bodas atanapi caang 7-20 cm jangkungna, 2-3 cm peuntasan. Timbangan coklat poék nutupan sakumna permukaan, tapi langkung atos di handap ieu. Spésimén anu henteu dewasa ngendog dina suku anu bentukna laras. Dina spesimen anu asak, gagangna langkung teratur diaméterna, rada langsing nuju ka puncak.
Topi
Topi nembongkeun béda warna coklat, kadang-kadang nganggo palapis beureum atanapi kulawu (aya ogé topi bodas), 5 dugi 15 cm peuntas nalika dipanjangan sapinuhna, sering cacat, ujungna ngagelebug. Permukaan mimitina halus (karasana kawas buludru), tapi lemes kalayan sepuh.
Bubur gagang
Awak bodas atanapi rada pink nalika diteureuy atanapi rusak, tapi henteu janten biru - gunana pikeun idéntifikasi. Supa pikaresepeun pikeun bau sareng raos, tapi éta henteu kalebah pisan.
Boletus karasa
Suku
Diménsi 8-20 × 2-4 cm, teguh, ipis, subcylindrical, kuat, nambahan di tengah sareng ngirangan dina dasar sareng puncak. Warnana pareum-bodas, héjo semu héjo caket taneuh. Mimitina, aranjeunna dihias ku timbangan kulawu anu énggal, tapi henteu lami deui aranjeunna gentos warna janten coklat atanapi kulawu hideung. Squamules bujur ngawangun iga poék sareng diangkat dina luhur bobot.
Topi
Gray-beige, grey-brown, jarang bulak, sering oker, 6-18 cm peuntas. Topi mangrupikeun hémisfér tiheula, teras éta cembung-bunder, datar dina tahap termal kahirupan. Kutikula halus, velvety retakan dina kaayaan garing.
Kompak, teguh daging dina spésimén ngora, lemes dina spésimén dewasa, serat dina bobot. Keputihan dina peuntas bagian gancang janten pink bulak, teras hideung-kulawu. Dina dasar suku, bintik héjo semu héjo nembongan dina bagian éta. Seungitna teu pati penting, ku raos sakedik amis.
Éditas sareng karacunan
Dianggap saé saatos asak, kacuali batang, anu dipiceun kusabab kaasinan sareng kulitna.
Boletus warna-warni
Éta ngagaduhan ciri khas cap 5-15 cm nalika pinuh dimekarkeun. Éta némbongan di leuweung mossy handapeun tangkal birch atanapi di pasir anu lembab, mimitian warnana ampir bodas dugi ka coklat sedeng komo hideung.
Topi dihias ku pola radial anu rupa-rupa / spékul tina bintik-bintik anu langkung enteng / belang. Tékturna kasar atanapi saé corétan dina supa ngora. Éta lemes kalayan sepuh. Daging keputihan janten pink handapeun kutikula nalika rusak atanapi diteukteuk. Deukeut dasar gagangna, daging anu diteureuy janten héjo sareng biru.
Gagang
Bodas atanapi beureum hérang, jangkungna 7-15 cm, 2-3 cm peuntas, langsing nuju ka puncak Spesimen henteu dewasa kalayan batang bentukna tong; diaméterna langkung teratur dina waktos kematangan, tapi tipayun rada dugi ka puncak. Timbangan dina gagangna hideung atanapi coklat poék. Rasa tina boletus seueur warna sacara alami supa, tanpa aroma anu jelas.
Bolétus pink
Topi
Kalayan diaméter 3-20 cm, garing sareng rata atanapi sakedik kasar, berdaging sareng kuat. Spésimén ngora dina bentuk semi-bal. Kalayan yuswa, éta nyandak penampilan bantal, sisina kusam, rada ngageleger. Dina kaayaan lembab, tutupna rada langsing saatos.
Gagang
Bentukna silinder. Buburna panceg, bodas. Kaki jangkungna 15-20 cm, diaméter 1-4 cm, rada kentel caket taneuh. Sacara éksternal serat, kulawu atanapi semu coklat kalayan pola ciri sisik hideung atanapi coklat.
Bubur
Saatos hujan leupas, ragrag. Éta warnana konéng, bodas atanapi semu kulawu, gancang nyerep Uap. Dina setrés mékanis, warna na dipikagaduh.
Boletus kulawu
Topi
Henteu rata, kekerot, nepi ka 14 cm peuntas, ngiuhan tina coklat zaitun janten kulawu coklat. Dina spesimen anu henteu dewasa, bentuk hémisfér, dina suung anu asak sapertos bantal. Bubur lemes, leungit lelembutanana ku sepuh. Motongna semu pink, teras kulawu sareng hideung. Bau sareng rasa anu raos tetep.
Gagang
Silindris, dina permukaan timbangan, jangkungna 5-13 cm, diaméterna dugi ka 4 cm, kulawu, rada coklat di handap.
Boletus hideung
Topi
5-15 cm peuntas, sisina bungkus. Beungeutna lemes, taranjang, henteu baseuh, coklat poék atanapi hideung, dina spésimén ngora hémisfér, teras cembung, teras cembung-rata.
Suku
Wangun tong, panjangna 5-20 cm, diaméterna 2-3 cm. Rada kentel dina dasarna, kulawu atanapi kulawu, ditutupan ku timbangan hideung leutik. Daging tina cap pikaresepeun pikeun raos sareng aromatik, daging. Kaleungitan lelembutan ku sepuh.
Tangkal birch palsu
Topi maot
Pamburu pikeun panén supa tanpa pangalaman ngumpulkeun toadstool beracun handapeun aspen, birch, beech (ogé boletus), galau sareng subspesies rawa. Tapi supa beracun ieu henteu aya obat penawar.
Topi toadstool ngora diaméterna dugi ka 10 cm, buleud, rata sareng umur, moncorong. Beungeutna hampang, sakapeung héjo atawa zaitun. Aya cuff khusus handapeun topi. Batang langsing tanpa timbangan, dilegaan di beulah handap sareng perenahna dina jenis kapsul.
Bubur ngaluarkeun aroma supa anu pikaresepeun, rapuh, bodas, amis. Éta dibédakeun ku hymenofore dina bagian handap cap. Pelat lega keputihan jelas katingali di handap ieu. Ku ieu, bangkong henteu siga birch supa tubular.
Supa hampru
Jalma-jalma henteu tuang, jamur hampru raoseun pait sareng pungén. Saratna aya racun, sacara lahiriah mirip boletus cap coklat pinkish.
Topi
Bentuk hémisfér ngagurilep henteu langkung diaméterna 15 cm. Beungeutna semu coklat atanapi kastanye entéh.
Gagang
Aya pola bolong poék caket tutup dina sampéan; di tengahna kentel.
Nalika rusak, awak bodas anu pait janten pink, tibatan supa palsu meniru boletus pink. Paduli pangaruhna, tabung tina jamur palsu henteu kaleungitan warna pink na caang. Bédana na nyaéta spésiés anu tiasa didahar ngagaduhan lapisan krim tina tubulus sareng janten pink nalika istirahat.
Gejala ngirim tangkal birch palsu
Nalika jalma tuang toadstool bulak, aranjeunna moal ngaraos nanaon dugi karacunan nyusup jero jaringan otak sareng organ. Hiji jalma utah di mana waé dina 12 jam, anjeunna kaserang birit, awak janten garing. Teras aya remisi pondok salami 2-3 dinten. Dina dinten ka-3-5, ati sareng ginjal gagal. Upami seueur bangkong anu parantos didahar, jalan mabok langkung akut sareng digancangan.
Ampir teu mungkin pikeun diracun ku jamur hampru. Rasa na anu pungent malahan janten ékspérimén anu ekstrim. Sareng hiji supa hampru, nalika asak, bakal ngarusak sakumpulan tangkal birch coklat, tukang masak miceun piring saatos raoseun. Gambar klinis sami sareng karacunan naon waé, tapi tanpa hasil anu fatal.
Dimana sareng iraha tangkal boletus dipanén?
Suung parantos milih leuweung leuweung di zona sedeng sareng milih mupus pikeun miselium di gigir birches, anu dibentukna mikoriza.
Suung ngora kuat sareng ketat dina palpasi. Aranjeunna milih tempat anu kabuka pikeun tumuh di sisi leuweung, glades sareng sapanjang jalur. Kulit babakan henteu resep taneuh anu dias asam caket rawa bogana, milih taneuh di leuweung anu handap sareng substrat nétral atanapi jeruk nipis. Jalma-jalma nyokot suung ti bulan Méi dugi ka usum gugur tiis sareng ibun anu munggaran. Salah sahiji subspesies, rawa boletus, netep di rawa gambut caket rawa-rawa.
Kulawarga leutik atanapi hiji-hiji dina waktu bertumbuh boletus warna-warni. Cap anu rupa-rupa na narik perhatian pametik supa ti akhir Juni dugi ka awal Oktober. Suung dipotong handapeun birches sareng poplars. Miselium asalna di leuweung muram sareng surem, tapi di daérah kabuka handapeun sinar panonpoé.
Spésiés langka - boletus warna pink netep di rawa gambut sapanjang wates rawa di caket Birch sareng leuweung campuran, dimana mycorrhiza kalayan bentuk birch. Supa nyandak dimana waé aya penanaman birch, dugi ka tundra ti akhir Juli dugi ka akhir September.
Boletus kulawu, éta ogé mangrupikeun tanduk anu ngahasilkeun panén anu beunghar di pasisian sareng glades diantara:
- poplars jeung birches;
- hazel;
- tanduk sareng bijil.
Dipanén:
- nalika rowan mekar;
- dina bulan Juli saatos ngadamel jarami;
- ti ahir Agustus nepi ka Oktober.
Panyekel supa heuras (jarang) supa kadang dipendakan dina tandur leueur sareng leuweung-konifer caket poplars bodas sareng aspens. Jamur langkung milih batu kapur, dimana cicing nyalira atanapi di kulawarga alit. Panén panén langka ti akhir Juni nepi ka pertengahan usum gugur.
Di dataran handap anu beueus diantara birches, di leuweung campuran pinus-birch, di pinggiran tegal sareng diantara rawa-rawa, ti pertengahan usum panas dugi ka usum gugur emas, masarakat ngumpulkeun boletus hideung.
Saha anu dikontekeun dina tangkal birch?
Sapertos produk naon waé anu dikumpulkeun ti alam, ibu hamil, murangkalih sareng sepuh kedah ati-ati sareng tangkal birch. Kadaharan ieu hésé dina saluran pencernaan, lambat dicerna sareng beunghar ku protéin anu dikontoksikeun dina jumlah anu seueur dina panyakit ati sareng ginjal.
Jalma anu séhat tuang supa coklat sedeng sareng henteu ngalaman ngarareunah.
