Sapi mangrupikeun sato tani paling umum di dunya, sareng dina basa Rusia, sababaraha kecap ngajelaskeun sato dina umur anu béda-béda:
- anak sapi nyaéta anak sapi;
- bikangna - heifer;
- jalu nyaéta banténg.
Sapi sapi nyaéta bikang anu teu ngagaduhan turunan. Saatos anak sapi anu mimiti lahir, daging sapi janten sapi. Seueur sapi jalu dikatalikeun pikeun ngirangan kalakuan agrésip sareng ngajantenkeun langkung gampang diurus.
Jalu kastrat ngora anu diasuh kanggo sapi disebat banteng. Jalu kastrasi dewasa anu dianggo di tegalan disebat sapi. Sakumpulan sapi sareng banténg ngawangun komplotan.
Étimologi nami "sapi"
Sapi mangrupikeun anggota tina saku sato kéwan cangkang. Éta kalebet mamalia ungulate sareng toes anu parantos ditetepkeun. Sapi ngagaduhan cangkang cengkéh anu ciri khas (diwangun tina dua jempol tengah unggal suku). Sapi milik:
- kulawarga Bovidae (bovid, anu ogé kalebet antélop, domba sareng domba);
- subfamili Bovinae (ogé kalebet kerbau sareng antelop tina genus barat eland);
- spésiés Bovini (kalebet sapi, bison sareng yaks),
- ka genus Bos - tina bos, kecap Latin pikeun "sapi".
Sababaraha fitur fisiologi sapi
Naha sapi peryogi tanduk
Ukuran sareng beurat sapi gumantung kana anakanana. Jalu sawawa beuratna 450–1800 kg, sedengkeun awéwé beuratna 360-100 kg. Banténg sareng sapi ngagaduhan tanduk, sipatna pondok dina sababaraha jenis, sareng tumuh saukuran luar biasa di Texas Longhorn sareng sapi Ankole Watusi Afrika.
Sababaraha keturunan dipelak tanpa tanduk atanapi tandukna dipangkas dina umur ngora. Sapi dipikaterang ku kelenjar susu ageung (udders) anu ngagaduhan opat teats.
Naon sareng kumaha sapi tuang
Sapi nyarumput (aranjeunna tuang) dina jukut. Aranjeunna ngagaduhan sungut sareng huntu anu lega diadaptasi pikeun ngadahar pepelakan anu tangguh. Dewasa gaduh 32 huntu, tapi sisis luhur sareng anjing leungit. Sapi gaduh bantalan caket dina sungutna pikeun ngabantosan nyarumput jukut. Tonjolan huntu molar ngalih sajajar sareng létah, sahingga mamah langkung épéktip sareng dilakukeun dina gerakan sirkular.
Adaptasi tuang vegetasi anu paling khusus pikeun sapi (sareng ruminants anu sanésna) nyaéta burih opat-kamarna anu masif, anu polah sapertos tong fermentasi Dina jero rumen, rohangan beuteung anu ageung, baktéri sareng mikroorganisme sanés nyerna serat pepelakan anu tangguh (selulosa). Pikeun ngabantosan prosés ieu, sapi régurgitasi sareng nyah-nyah tuang makanan sababaraha kali sateuacan lebet kana sesa sistem pencernaan ngalangkungan ruang lambung anu sanés.
Prosés ieu, disebut "permén karét," ngoyagkeun tuangeun dina saluran pencernaan sato (bahan anu dicerna) sareng ngabantuan nyerep gizi. Ku nyéépkeun waktos kanggo nyapek deui, sapi nyingkahan perluna nyah tuang anu baru dipanén ogé. Hal ieu ngamungkinkeun aranjeunna pikeun gancang nyandak jukut ageung tina posisi terbalik-handap anu rentan.
Jenis sareng keturunan sapi
Sapi doméstik diangkat pikeun daging, susu, atanapi kulit, atanapi dianggo salaku kakuatan kakuatan di Éropa, India sareng Afrika. Sababaraha spésiés sato sanésna, sapertos kebo Asiatik, Tibét yak, Gayal sareng Banteng Asia Tenggara, sareng bison anu cicing di Amérika Kalér, parantos dijinjing atanapi dijinak sareng biasa ngabijil sapi.
Sadaya sapi modéren kagolong kana jinis-jinis ieu:
- Bos taurus (spésiés Éropa, salah sahiji wawakilna nyaéta Shorthorn sareng Jersey);
- Bos nunjukkeun (spésiés zebu India, contona, breed Brahman);
- diala ku nyebrang heula dua (contona, santa gertrude).
Keturunan sapi anu dipikaterang ayeuna henteu teras-terasan aya, sareng seueur anu nembé dikembarkeun.
Nangtoskeun ternak sapi nangtang kusabab peternakan silang sato, sanaos istilah na seueur dianggo, ditampi kalayan saé sareng dikaitkeun sareng sapi. Biasana, hiji breed dipikaharti salaku sato anu parantos dipilih pikeun waktos anu lami sahingga ngagaduhan idéntitas anu khas dina warna, ukuran, bentuk awak sareng fungsi anu dilakukeun, sareng ieu atanapi ciri khas anu sanés dilestarikan dina turunan.
Keturunan parantos didamel ku generasi urang sunda anu narékahan pikeun nyiptakeun sareng ngarawat jinis sapi khusus kalayan ciri anu dipikahoyong. Éta ngalakukeun ieu ku ngagarap anu resep-sapertos sapertos prinsip. Ngan dina waktu anu kawilang anyar élmu genetika, sareng khususna genetika populasi, nyumbang kana nyiptakeun anakan sapi anyar.
Aya seueur katurunan anu langkung lami di buana Éropa - salaku conto, sapi Charolais sareng susu Norman sareng seueur deui sanésna, tapi keturunan Inggris parantos janten dasar pikeun nyiptakeun ternak sapi ageung di panjuru dunya anu nyayogikeun seueur sapi sareng produk susu ka pasar.
Sapi susu
Ayshirskaya
Sapi warna coklat semu beureum, mahoni, mimitian ti cahaya dugi ka poék dina latar bodas. Dina sababaraha banténg, warnana poék pisan sigana ampir hideung. Titik biasana dibérésan di sisina, alit sareng sumebar dina awak.
Ieu sapi ukuran sedeng, dina yuswa déwasa beuratna langkung ti 550 kg, kuat, kenceng, nangtung anteng dina kios di peternakan susu, sareng adaptasi sareng mesin perah kusabab bentuk udder, henteu gampang masalah suku.
Sababaraha urang sunda sanés anu cocog sareng kamampuan sapi Ayshire tuang dina kaayaan nyoco atanapi iklim anu ngarugikeun. Sapi henteu ngagaduhan gajih konéng, anu ngirangan nilai bangkai, janten Ayrshirs diangkat janten gobies. Susu urang sunda ngagaduhan kandungan gajih sedeng.
Jersey
Biasana sapi coklat coklat, sanaos ampir kulawu sareng hideung kusam. Éta ogé tiasa gaduh tambalan bodas anu nutupan kalolobaan maskara. Sapi jersi asli sok ngagaduhan irung hideung sareng moncong ampir bodas di sakuliling mulut. Suku anu kuat kirang rawan cilaka.
Sapi ukuranana relatif leutik, sakitar 400-450 kg.
Breed Jersey ngahasilkeun susu leuwih éfisién dibandingkeun breed séjén. Ieu penting pisan di nagara-nagara dimana pakan kirang sareng ngajantenkeun urang sunda mangrupikeun pilihan anu nguntungkeun pikeun tani.
Holstein
Breed urang tiasa dikenali kusabab hideung na bodas atanapi beureum sareng bodas pola, produksi susu, awakna ageung. Anak sapi Holstein anu séhat beuratna 40 kg atanapi langkung nalika lahir. Sapi Holstein anu asak beuratna sakitar 680 kg. Kahirupan produktif normal tina breed Holstein nyaéta genep taun.
Sapi ngahasilkeun langkung susu tibatan keturunan anu sanés. Aranjeunna ngagaduhan kapasitas budidaya anu teu aya tandingan tanpa siling biologis. Perbaikan genetik tina 1 dugi ka 2% per taun sampurna réalistis.
Sapi adaptasi sareng perumahan di kebon tertutup, parawatan parawat sareng gratis. Ogé, kaayaan hirupna henteu janten masalah, sato nyoco di dataran luhur sareng di dataran rendah.
Sapi sapi
Highland
Sirah ageung sareng pasisian panjang (anu sigana nutupan panon), tanduk panjang sareng poék ngajantenkeun urang sunda berkesan sareng henteu biasa.
Sapi ngagaduhan lapisan domba ganda - baju jero downy sareng bulu luarna panjang, éta ngahontal panjang 30 cm sareng ditutupan ku minyak anu ngusir Uap. Dina iklim anu panas sareng garing, sapi Highland héd bulu kandelna teras tuwuh deui nalika cuaca tiis baseuh mulih.
Warna jasna hideung, katingalina, beureum, konéng sareng semu kulawu. Breed na Hardy ku pangabisa alami sareng unik pikeun ngangon éfisién di padang rumput hejo kirang vegetated. Béda dina umur panjang, seueur sapi baranahan dina yuswa langkung ti 18 taun, ngalahirkeun 15 anak sapi dina kahirupan. Naluri indung dikembangkeun, bahkan heifers generasi kahiji jarang ninggalkeun turunan.
Banteng déwasa beuratna sakitar 800 kg, sapi - 500 kg.
Aranjeunna masihan daging sapi langsing sareng bubur marbled, lembut sareng juicy kalayan raos anu raos. Daging sapi séhat, ngandung gisi, handap gajih sareng koléstérol sareng langkung protéin sareng zat beusi tibatan jinis sapi anu sanés.
Aberdeen Angus
Urang sunda lahir tanpa tanduk. Sapi hideung atanapi beureum, sanaos hideung nyaéta naungan dominan, sakapeung bodas némbongan dina udang.
Breed urang tahan ka cuaca parah, undemanding, gampang adaptasi, alus-natured. Spésimén asak mimiti, saatos dipeuncit aranjeunna nampi bangkai daging sareng daging sapi marbled anu raoseun. Breed Angus dipaké dina kawin silang pikeun ningkatkeun kualitas sato. Bikangna gaduh kamampuan anu saé pikeun ngasuh anak sapi. Éta ogé dipaké salaku kolam genetik, sabab gén dominan ngalantarankeun ciri kualitatif.
Kadieu
Kabiasaan sapi diwarnaan tina warna beureum poék ka warna beureum-konéng. Bodas katingali kontras sareng latar ieu:
- sirah;
- layu;
- embun-embunan;
- beuteung.
Sapi kalayan gurat bodas sareng tandana bodas handapeun tuur sareng karung ogé biasa. Kaseueuran sato gaduh tanduk pondok, kandel anu biasana melengkung di sisi mastakana, tapi sapi tanpa tanduk Hereford parantos dikandung di Amérika Kalér sareng Inggris.
Jalu dewasa anu beuratna dugi ka 800 kg, bikang sakitar 550 kg.
Breed ieu energetic tur kasohor umur panjang, bikang ngahasilkeun anak sapi leuwih umur 15 taun. Banténg masihan turunan dina ingon-ingon dugi ka 12 taun atanapi langkung. Seueur peternak ngajaga sato dugi ka maot kusabab sabab alami.
Baka Hereford hirup di salju arktik Finlandia, sabar panas Transvaal Kalér, sareng tahan iklim kasar sareng jukut kasar di Uruguay kalér atanapi daérah subtropis Brasil.
Gabungan sapi sareng susu sapi
Sapi biru Bélgia
Sasatoan ageung kalayan garis buleud sareng otot anu menonjol. Taktak, tonggong, loin sareng sakum otot. Balikna lempeng, sakrumna condong, buntutna diucapkeun. Anjeunna ngagaduhan kaki anu geulis, kuat sareng gampang jalan.
Warna na bodas sareng biru sareng hideung atanapi gabungan duanana; beureum aya dina sababaraha génotip. Urang sunda katelah ku watekna tenang.
Beurat banténg déwasa ti 1100 dugi ka 1250 kg. Sapi ti 850 dugi ka 900 kg.
Biru Bélgia dina program pameuntasan sareng susu atanapi daging daging sanésna ningkatkeun produktivitas spésimen ku 5 - 7% dibandingkeun sareng garis indung.
Simmental
Warnana mimitian ti emas dugi ka beureum bodas, sareng disebarkeun rata-rata atanapi jelas bintik-bintik sareng latar bodas. Sirahna bodas sareng sering belang bodas némbongan dina taktak.
Sapi urang sunda beuratna sakitar 700-900 kg, sareng banténg - 1300 kg.
Beternak selektif pikeun ngahasilkeun susu sareng sapi kalayan biaya anu minimal parantos nyiptakeun anakan anu saimbang anu adaptasi, otot anu kuat sareng tingkat salamet anu saé. Submissiveness sareng kualitas indung anu saé mangrupikeun ciri anu sanés ti urang sunda.
Nalika meuntas, urang sunda Simmental nyayogikeun pertumbuhan anu saé sahingga ngahasilkeun daging sapi anu langkung saé pikeun turunan anu nyebrang, ningkatkeun kualitas daging sareng gajih bodas sareng marbling anu saé, ningkatkeun ngahasilkeun susu.
Shvitskaya
Awak coklat ngora, moncong bodas krim sareng pigmén panon biru poék ngabantosan urang sunda tahan radiasi panonpoé anu ekstrim. Éta kuat, subur, umur panjang, adaptasi sareng saimbang dina hal struktur cangkang sareng suku sapi.
Urang sunda nyayogikeun ngahasilkeun susu sareng daging anu saé.
Susu Swiss dipikacinta ku produsen kéju pikeun babandingan gajih-ka-protéin anu pangsaéna diantara urang sunda.
Nalika sapi siap dibibita
Seekor domba awéwé ngahontal umur séks antara umur 6 sareng 15 bulan, gumantung kana anakanana, tapi henteu dikandung dugi umur 18 bulan. Kakandungan teuing tiheula bakal ngarusak pertumbuhan sareng ngirangan kasuburan sareng produksi susu.
Sabaraha lami kakandungan sapi?
Éta gumantung kana breed na jenis kelamin anak sapi. Durasi kakandungan nyaéta ti 279 dugi ka 287 dinten. Kanggo kaseueuran anakan, jaman na 283 dinten. Sapi mawa banténg gaduh kakandungan langkung lami tibatan sapi anu nyandak sapi.
