Sayuran mangrupikeun bagian penting tina pola dahar jalma ampir di unggal dunya. Kuring kedah nyarios yén kecap ieu sanés ilmiah, tapi langkung kulinér. Bahkan buah-buah anu kagolong kana buah beri disebat sayuran. Naon jinis sayuran aya?
Tubers
Grup ieu ngan ukur ngandung tilu pepelakan - ubi jalar, artichoke Yerusalem sareng kentang terkenal. Henteu aya hartosna pikeun ngajelaskeun kentang, tapi pantes diperhatoskeun pikeun dua perwakilan munggaran. Ubi jalar mangrupikeun pepelakan tuangeun sareng pakan, mangrupikeun pepelakan hérbal tina jinis liana. Bulu mata na tiasa nyebarkeun dugi ka lima méter tina akar.
Yerusalem artichoke disebut ogé "Tuberous sunflower" atanapi "Earthen pear". Mangrupikeun pepelakan jangkung kalayan kembang konéng anu saé pisan sareng ageung. Buahna dianggo pikeun tuangeun, anu bentukna mirip sareng pir.
Akar
Kelompok ieu kaasup sapuluh pepelakan, diantarana anu paling kawéntar nyaéta wortel, peterseli, radishes, radishes, bit. Éta ogé kalebet seledri, horseradish, parsnips, jst. Tutuwuhan dianggo ku sababaraha cara. Buah-buahan (anu akar bentukna khusus) digoréng, asin, garing, sareng didahar atah.
Kol
Ieu kalebet tipena béda kol: kembang engkol, brokoli, kohlrabi, sareng sajabina. Ieu mangrupikeun pepelakan anu béda-béda dina struktur sareng bentuk buahna. Huluna kol ngawangun sirah bunderan anu kuat tina kol, diwangun tina daun ageung. Buah kohlrabi heuras, buleud, sareng raos sapertos tunggul (inti) hulu kubis klasik. Brokoli sanés tuang buah, tapi perbungaan, sapertos kembang engkol.
Salad
Aya seueur jinis salad di dunya anu aktip dianggo dina nyiapkeun sababaraha rupa piring. Nanging, sadayana dibagi kana ngan dua kelompok: berdaun sareng kol. Dina apu apu, daunna tumuh sacara bébas sareng misah. Spésiés kol dibédakeun ku kanyataan yén nalika aranjeunna asak, daun ngagulung, ngawangun sirah tina kol. Gumantung kana spésiés khusus, éta tiasa tiasa padet atanapi leupas.
Lada
Sayuran lada kalebet rupa-rupa ramuan anu biasa dianggo bumbu. Anu paling kawéntar nyaéta dill. Grup ieu ogé kalebet marjoram, gurih, tarragon sareng basil. Daun sayuran salad ditambah kana piring daging sareng lauk, kana manisan, sareng dianggo dina ngasihan bonténg, tomat sareng supa. Ogé tina sababaraha spésiés, minyak atsiri dicandak, anu dianggo pikeun tujuan ubar.
Bulbous
Ieu dua sayuran seungit pangpentingna anu dianggo ti jaman kuno di asakan Rusia: bawang sareng bawang bodas. Aranjeunna seueur dianggo salaku bumbu pikeun daging sareng lauk piring, sup, pangsit. Sirah bawang sareng daun, ogé cengkéh bawang bodas, ogé dikonsumsi atah. Kusabab zat kaustik anu dikandungna, buah tina pepelakan ieu dianggo salaku tindakan pancegahan ngalawan colds sareng flu.
Tomat
Grup ieu diwakilan ku ngan hiji spésiés - tomat. Ieu tomat biasa anu dikonsumsi ku manusa dina rupa-rupa bentuk: asin, acar, seger, pindang, digoréng, jst.
Waluh
Ieu kalebet waluh, zucchini, squash, sareng bonténg. Tutuwuhan ieu mirip pisan, dina strukturna masing-masing sareng dina penampilan buahna.
Kekacangan
Kekacang diwakilan ku dua jinis - kacang polong sareng kacang kebon. Buah-buahanna nyaéta polong kalayan kacang polong anu lezat. Kacang sareng kacang dikonsumsi seger sareng diolah, contona, asin.
Séréal
Dina grup - ngan jagong. Sayuran anu kawéntar ieu dianggo pisan-ti mimiti ngadamel kadaharan kaléng dugi ka ngadamel tipung jagong. Aya ogé nami kadua - jagung.
Dessert
Sayuran dessert utami nyaéta rhubarb. Éta ngajadikeun pai amis anu saé sareng macét anu hadé. Ogé dina grup ieu nyaéta artichoke sareng asparagus.
