Char mangrupikeun lauk rata-rata milik kulawarga salmon sareng spésiés lauk sinar-finned. Ichthyologists di sakumna dunya parantos ngadebat salami mangtaun-taun perkawis keragaman bentuk spésiés ieu, asal usulna, sareng seueur faktor anu sanés. Lauk Char Éta populér pisan sareng paménta di kalangan pamayang, sareng éta ogé diapresiasi dina masak sareng ubar.
Fitur sareng habitat
Seueur pamayang naros ka diri sorangan: "Dimana lauk char dipendakan? ", Sareng paling sering kéngingkeun jawaban anu teu jelas. Barina ogé, habitat kulawarga ieu lega pisan. Sababaraha spésiés mendakan tempat berlindung di situ, anu sanés tiasa hijrah ka cai laut, dimana aranjeunna milari tuangeun kanggo nyalira. Bentuk lauk leutik hirup di aliran gunung sareng walungan ageung.
Pecinta kahirupan sagara ogé patepung. Loach diadaptasi pisan sareng cai tiis, sabab karuhun pikeun sadaya spésiés tina breed ieu nyaéta char Arktik, anu tiasa salamet nalika És di handapeun danau Arktik.
Aya sababaraha tempat populér di Rusia, dimana lauk char cicing:
- Siberia Kulon;
- Semenanjung Kola;
- Danau Baikal baskom;
- Laut Pasifik;
- Téritori Trans-Ural.
Lauk ogé tiasa dipendakan di nagara-nagara Éropa, utamina anu kalér, tapi sering habitatna ditangtukeun ku subspesies, anu masing-masing cocog pikeun kaayaan cai.
Harga lauk char ogé gumantung kana subspesies, anu tiasa bénten-bénten beuratna, panjang sareng pasipatan anu berguna pikeun individu éta. Janten, anu paling populér nyaéta:
- Arctic char: lauk anu pangkolotna anu tiasa dipendakan di perairan Arktik Circle. Sakumaha aturan, ieu lauk ageung sareng mahal pisan, beuratna dugi ka 16 kg.
- Lake char: cicing di Éropa Tengah, di situ, ti mana éta henteu hijrah dugi ka akhir umur na. Subspesies lauk ieu ngagaduhan sababaraha bentuk anu tiasa aya di danau anu sami sareng bénten-béntenna, utamina ukuranana, sareng ogé dina nutrisi.
- Brook char: cicing di aliran gunung ageung di Éropa, Kaukasus sareng Amérika. Éta sering bingung sareng trout, anu laun-laun kapindahan tina aliran. Ieu mangrupikeun jalma anu laun-laun anu henteu gaduh harga tinggi dina pasaran.
- Char macan: hirup utamina dina aliran. Éta muncul kusabab pameuntasan char sareng trout, tapi seueur ilmuwan nyaruakeun breed ieu sareng char.
- Char Pasipik: populér di daérah Pasipik, ageung ukuranana sareng sering mirip char Arktik, kecuali sababaraha béda warna na. Ngaran séjén pikeun jenis ieu nyaéta Lauk char Kamchatka.
- Char konéng: aya di walungan Wétan Jauh, ogé di hiji danau di belah kalér Chukotka.
- Char Amérika Kalér: panggedéna kulawargana, henteu kapendak di perairan Rusia, tapi hirup utamina di danau sareng walungan ageung Alaska sareng Kanada.
Sanaos kanyataan yén spésiés salmon ieu tiasa hirup di laut komo di sagara, namina char lauk, anjeun moal tiasa. Char anadromous henteu lebet jauh ka laut, tapi tetep dina rohangan muara walungan tempat hijrah ka cai asin.
Katerangan
Pedaran lauk char lumayan saderhana, sareng saha waé pamayang amatir tiasa mikawanohna. Nanging, ku sabab kaanehan subspesies anu beunghar, masing-masing lauk ngagaduhan ciri masing-masing, contona, konéng, warna belang atanapi kamiripan sareng trout.
Nanging, tanda anu jelas yén ngabédakeun char tina keturunan salmon sanés mangrupikeun sajumlah leutik titik hideung dina awak, sareng sakapeung henteuna lengkep. Daripada bintik-bintik ieu, lauk ieu ngagaduhan titik-titik warna anu sabalikna, contona, pink atanapi bodas.
Fitur tina chars anu paling narik nyaéta timbanganana anu leutik, bieu pisan katingali, lemes sareng licin. Kusabab fitur ieu lauk ngagaduhan nami char - tina kecap, buligir. Ku warna, lauk biasana silvery sareng bulao poék deui.
Tapi sesah ngabédakeun lauk ku ukuran atanapi karakteristik beurat. Batuan anadromous ageung, sakapeung ageung ukuranana. Aranjeunna ngahontal panjang 80 cm sareng beuratna 15-16 kg. Ozernaya na budak budak char langkung alit, rata-rata 25 cm panjangna sareng beuratna henteu langkung ti 1,5 kg.
Sifat sareng gaya hirup tina char
Hese nyarios lauk mana anu sifatna char. Éta tiasa ngalangkungan, sareng nyéépkeun sabagian siklus hirupna dina cai asin tina laut sareng sagara, sareng sabagian di walungan sareng situ. Aranjeunna hijrah pikeun kapentingan pamijahan.
Loach cai tawar langkung umum, teras-terasan cicing di situ, walungan komo balong. Aya ogé aliran sareng char akuarium. Aranjeunna henteu aneh boh dina tuangeun sareng di padumukanana, aranjeunna bahkan tiasa cinta, aranjeunna aya dina cai tiis. Aranjeunna sabar usum pisan. Char langkung resep cicing nyalira, sareng jarang pisan mendakanana dina ingon-ingon.
Dahareun
Char mangrupikeun lauk predator sareng henteu paduli dimana cicingna, kadaharan sato kalebet dina diét na. Katerangan anadromous ageung char tiasa tuang sanésna, lauk anu langkung alit, moluska, zoobentrofag, sareng endog. Lauk anu hirup dina cai tawar: situ sareng walungan tiasa tuang dina mayunan, contona, serangga anu ngalelepkeun dina awak cai.
Baranahan sareng harepan hirup
Loach spawns dina usum semi, aranjeunna bertelur ti April dugi Méi, kadang Juni. Ngomong-ngomong, char lauk roe keturunan ageung dipeunteun pisan dina perikanan komérsial sareng artos seueur artos di pasar lauk. Spésiés lauk cai tawar milih daérah leutik tina waduk pikeun pamijahan, sareng sakapeung aliran, solokan, kanggo nyayogikeun émpi cai na hawa anu ngalir.
Bentuk anadromous lauk muncul ti laut dina waktos pamijahan sareng ogé endog dina awak cai tawar, sakapeung dina keusik, sareng sakapeung dina pepelakan di jero cai. Char ngahontal kematangan séks dina yuswa 3-4 taun, sareng total lauk hirup salami 7 taun. Kanyataan anu pikaresepeun dina usum kawin tina lauk ieu nyaéta yén lalaki sareng awéwé mimiti robih warna pikeun narik pasangan. Tumuwuh sareng nabrak muncul dina timbangan lemesna.
Sipat kuliner
Seueur jalma gaduh kahoyong mésér char, sabab éta ngagaduhan rasa anu unik, biayana anu murah sareng sakumpulan unsur tilas anu manpaat.
Éta sampurna pikeun dahareun diét upami dikukus atanapi dikulub. Seueur piring anu lezat didamel tina char, contona, steak, sup lauk, sup. Éta masak gancang, tapi tétéla lemes sareng lembut. Utamana populér sareng dipikacinta di Rusia char lauk asin.
