Sugan sadayana terang lauk sapertos kitu pollock, anu pohara populér di sagala rupa panyiapan katering. Sadayana terang kana rasa pollock ti saprak alit, sabab di taman kanak-kanak, piring lauk ampir-ampiran didamel tina anggota kulawarga cod ieu anu kawéntar. Kualitas rasa ti pollock dipikaterang ku seueur, tapi jarang aya anu tiasa nyaritakeun ngeunaan kabiasaan, kahirupan, jaman pamijahan, tempat panyebaran permanén. Hayu urang nyobian ngartos sadayana nuansa kahirupan lauk ieu, ngajelaskeun fitur utamina sareng fitur luarna.
Asalna spésiés sareng katerangan
Poto: Pollock
Pollock Alaska tiasa percaya diri disebut lauk anu resep ka tiis milik ordo codfish, kulawarga cod sareng genus pollock. Pollock dipikanyaho sacara lega di panjuru dunya, sabab ngagaduhan raos anu hadé, pola makan sareng daging anu séhat pisan, dimana aya sababaraha tulang.
Fakta anu matak: Pollock digunakeun pikeun ngahasilkeun iteuk yuyu anu dipikacinta anu lami, jajanan lauk kanggo bir, hamburger Filet-o-Fish anu kawéntar di McDonald's, jst.
Nilai komérsial pollock ageung pisan. Alaska pollock mangrupikeun pamimpin dina jilid tangkep diantara sadayana anu nyebatkeun cod na. Dipercaya yén sakitar satengah tina tangkapan pollock global per taun asalna ti Inggris sareng nagara-nagara Éropa, sésana tangkepan dilaksanakeun ku perusahaan perikanan di nagara urang. Pollock Alaska ngagaduhan sababaraha jinis, anu paling kawéntar nyaéta Atlantik sareng Éropa pollock.
Pidéo: Pollock
Di toko, urang biasa ningali pollock beku, ukuranana leutik sareng teu boga sirah. Nyatana, lauk ieu sanggup tumuh dugi ka saméter panjangna sareng beuratna sakitar 3 kg, sanaos rata-rata ukuran pollock 75 cm, sareng beuratna sakitar satengah kilogram. Di daérah nagara urang, ukuran komersial minimum dianggap pollock, anu panjangna 20 cm. Sababaraha sumber nyatakeun yén lauk tiasa tumuh dugi ka lima kilogram. Sugan aya spésimén beurat sapertos ageung Samudra Dunya, sabab jerona cai nyumput seueur rahasia sareng misteri.
Penampilan sareng fitur
Poto: Naon rupana pollock
Kami terang diménsi lauk, hayu urang ngalihkeun kana pertimbangan bentukna. Inohong pollock sadayana manjang sareng sempit langkung caket kana bagian buntut. Timbangan dina awak leutik sareng keperakan, di daérah gunung na warna na katingalina langkung poék. Pollock dicirikeun ku pola dina bentuk bintik coklat poék leutik, anu sumebar dina awak sareng sirah sareng perenahna tepat di beulah luhur lauk, anu warnana langkung poék tibatan cahya, beuteung bodas.
Sirah lauk anu aya hubunganana sareng awakna katingalina rada ageung, aya panon lauk anu ageung pisan. Fitur anu khas tina pollock nyaéta kumis alit anu aya handapeun biwir handap lauk, éta ngalaksanakeun fungsi taktil, kusabab lauk ieu jero laut. Peryogi diperhatoskeun yén pakakas lauk rahang nonjol sakedik payun ti beulah handap.
Pollock ngagaduhan tilu dorsal sareng dua sirip anal, anu dipisahkeun ku sela-sela alit. Tilu sirip misah naék dina jajaran lauk, anu mimiti caket pisan sareng daérah sirah, anu kadua dibédakeun ku diménsi sareng panjangna anu pangageungna, anu katilu langkung caket kana daérah caudal. Pollock ogé ngagaduhan sirip dina beuteung, anu payuneun péktoral. Garis lauk gurat dicirikeun ku tikungan anu rada seukeut.
Dimana cicing pollock?
Poto: Pollock di Rusia
Pollock mangrupikeun lauk anu nyebar. Anjeunna nyandak anu mewah ka Atlantik Kalér, pasamoan di beulah kulon sareng wétan na. Di beulah kulon, habitat lauk ngalegaan ti Selat Hudson dugi ka Cape Hatteras, tempatna di Karolina Kalér. Di beulah wétan Atlantik Kalér, lauk netep ti Svalbard dugi ka Teluk Biscay.
Pollock ogé cicing di perairan Laut Barents caket Islandia. Di Atlantik timur laut, pollock tiasa dipendakan di zona basisir nagara Norwegia, caket Kapuloan Faroe, daérah panyebaranana dugi ka Teluk Biscay anu disebut di luhur sareng basisir Irlandia sareng Inggris.
Sedengkeun pikeun basisir Asia, pollock nyicingan Laut Okhotsk, Bering sareng Jepang.
Di basisir Amérika, lauk dikintunkeun di daérah ieu:
- Laut Bering;
- Monterey Bay;
- Teluk Alaska.
Kedah ditambihkeun yén dina cai sagara, pollock praktis teu mungkin pikeun pendak sareng kiduleun Selat Sangar, anu ngahubungkeun perairan Laut Jepang sareng Samudera Pasipik. Ngan aya kalana aya jalma anu kapencil, sanés ngahaja lauk ieu dianggap pikaresepeun tiis, sabab resep kana cai anu tiis sareng tiis. Sacara umum, pollock disebut lauk pelagic handapeun, nyaéta lauk anu hirup di daérah cai anu henteu caket sareng permukaan handapeunna.
Ayeuna anjeun terang dimana pollock dipendakan. Hayu urang tingali naon anu didahar.
Naon anu didahar pollock?
Poto: lauk Pollock
Pollock Alaska, kanyataanna, ngabalukarkeun ayana anu damai, henteu moro lauk ageung sanés, sanaos dianggap predator.
Diét pollock utamina diwangun ku:
- krustasea;
- invertebrata;
- plankton;
- amphipods;
- krill;
- nematodes;
- udang;
- annelids;
- keuyeup.
Budak ngora resep plankton, saeutik demi saeutik ngalih kana tuangeun anu langkung ageung, anu diwangun ku cumi sareng lauk alit (Ambu Asia, capelin). Menu lauk ngandung kaviar sareng kagorengan.
Kanyataan anu pikaresepeun: Pollock alamiah dina fénoména anu henteu pikaresepeun sapertos kanibalisme, ku alatan éta, tanpa aya rasa nurani, anjeunna tiasa tuang boh larva sareng kagorengan sasama suku na.
Babarengan mackerel, mackerel kuda, tuna, cod, anu ogé dianggap pangeusi zona pelagic, pollock mendakan tuangeun nyalira dina sababaraha tingkat trofik, nyebarkeun, kaseueuran, dina lapisan luhur cai sagara. Kusabab kanyataanna rahang handap rada panjang sareng nonjol ka payun, langkung gampang pikeun pollock néwak sababaraha sato leutik anu ngambang dina cai. Soca buleud, buleud, ciri lauk laut jero, resep pisan milarian mangsa sanajan dina jero anu cekap, sareng antennae tactile alit nyandak gerakan sakedik di caketna, janten langkung gampang ngadeteksi gigitan.
Kanyataan anu pikaresepeun: Transisi pikeun nyéépkeun mangsa anu langkung ageung di pollock dilaksanakeun langkung caket kana dalapan atanapi bahkan sapuluh taun.
Fitur karakter sareng gaya hirup
Poto: Pollock dina cai
Pollock unpretentious, gampang adaptasi hirup dina jero anu béda-béda, janten raoseun hébat duanana dina jero 700 méter atanapi langkung, sareng dina lapisan cai na luhur. Tingkat habitatna anu paling tiasa ditampi dianggap jero sakitar dua ratus méter, didieu paling sering dipendakan. Pollock tiasa disebatkeun yakin henteu ngan ukur padumuk laut jero, tapi ogé resep ka tiis, suhu cai dianggap nyaman pikeun éta, turun naek tina 2 dugi 9 derajat kalayan tanda tambah.
Pollock mangrupikeun lauk koléktif anu aya sareng ngalih di sakola. Konsentrasi ageung lauk katénjo dina waktos pamijahan, maka ingon-ingon alit tina pollock digabungkeun janten langkung ageung sareng langkung seueur. Wanci surup, sakola-sakola lauk nyobian tetep caket kana permukaan cai, atanapi nangtung dina lapisan tengahna. Beurang, lauk ngojay ka jero 200 méter ka jero.
Sora pollock Alaska sababaraha kali ngalih sacara vertikal per dinten, milari tuangeun dina lapisan cai anu jero-jerona béda. Nalika ngijinkeun, pollock aya dina jumlah anu seueur di zona basisir, tapi henteu langkung caket ti lima puluh méter ka basisir.
Kanyataan anu pikaresepeun: Pollock Alaska tumuh lumayan gancang, panjang sareng beurat na gancang ningkat. Ngadeukeutan umur dua taun, panjang lauk kira-kira 20 cm, saatos dua taun deui tumuh 10 cm, janten tilu puluh séntiméter.
Struktur sosial sareng baranahan
Poto: Mintai
Sakumaha didadarkeun di payun, Alaska pollock mangrupikeun lauk sakola; salami periode pamijahan, sakola-sakola na ageung digedéan, jumlahna janten cekap ageung, janten lauk ngawangun gugus padet caket basisir. Laukna janten séks séksual dina yuswa tilu atanapi opat taun. Dina umur ieu, ngahontal ukuran maksimum na, beurat na tiasa bénten-bénten tina 2,5 dugi ka 5 kilogram.
Usum kawin pikeun lauk anu dikintunkeun di daérah anu béda dimimitian dina période anu béda. Pollock, anu cicing di Laut Bering, ngijinkeun nalika usum semi sareng usum panas. Pasifik pollock spawns dina usum tiris sareng spring, resep pisan mimiti spring. Kamchatka pollock resep bertelur di musim semi, nalika kondisina paling raoseun pikeun ieu. Kahirupan laut anu cinta anu tiis henteu kaganggu bahkan ku suhu cai anu négatip, janten aranjeunna sanggup ngendog, bahkan nalika turun ka dua derajat kalayan tanda dikurangan.
Kanyataan anu pikaresepeun: Alaska pollock ngaluarkeun cai sakitar 15 kali salami kahirupan lauk na. Sareng umur hirupna lauk cod ieu 15 taun.
Malah dina cuaca anu tiris, bikang réproduksi rébuan endog, anu sapertos pengembara, teras-terasan ngumbara dina kandelna unsur cai. Biasana, aranjeunna henteu lebet handapeun limapuluh méter. Sakabeh rusiah disimpen dina cai uyah, anu titik beku na langkung handap tina cai tawar. Sareng pollock biasa pisan kana cai anu tiis anu getihna ngalir ngaliwatan urat lauk mirip sareng antijamur mobil.
Musuh alami pollock
Poto: Naon rupana pollock
Kusabab pollock mangrupikeun lauk laut jero, teu aya sajumlah ageung panyawat anu ancaman nyata datang dina kaayaan alam. Teu acan aya kasus serangan anu didokumentasikeun ku hiji atanapi lauk ageung di pollock. Éta ngan ukur tiasa dianggap yén cumi ageung sareng spésiés lauk angler tangtu, anu ogé hirup di bojong, tiasa janten musuhna.
Pollock Alaska janten paling rentan nalika pamijahan, nalika éta aya dina ingon-ingon ageung caket permukaan cai caket basisir. Tangtosna, musuh utama lauk ieu kulawarga cod nyaéta jalma anu néwak pollock dina skala anu gedé. Pollock tiasa disebat pamimpin dina hal produksi di antara lauk komérsial sanés.
Kanyataan anu pikaresepeun: Deui dina taun 80an abad ka tukang, total tangkapan dunya tina pollock 7 juta ton.
Ayeuna inohong ieu parantos mimiti turun, ngahontal 3 juta, ngan nagara urang ngan ukur 1,6 juta ton. Daging lauk sanés ngan ukur ngeunah, tapi ogé berharga, beunghar ku sababaraha macem mineral sareng vitamin. Fitur sanésna pollock nyaéta kandungan kalori anu handap, janten berhasil dianggo dina nutrisi diet.
Di pasar, harga lauk ieu dianggap murah, jadi pollock aya permintaan pisan di kalangan pembeli. Lauk dicekel dina jumlah anu ageung nganggo jaring tetep sareng pukat, anu mangaruhan jumlah saham pollock sareng hariwang organisasi lingkungan.
Populasi sareng status spésiésna
Poto: Pollock
Nilai komérsial pollock saé pisan, sareng tangkeupan na dilaksanakeun dina skala anu ageung, anu mangaruhan ukuran populasi lauk, tapi henteu kritis sakumaha anu katingalina dugi ka ayeuna. Aya inpormasi yén di taun 2000-an, populasi pollock Alaska turun sacara signifikan di Laut Okhotsk. Mimitina, panginten ieu kusabab ngabahekeun teuing, tapi ieu mangrupikeun asumsi lepat. Élmuwan mendakan yén jumlahna dipangaruhan ku ngahasilkeun generasi, anu kirang dina taun 90an, anu nyababkeun turunna jumlahna. Teras netepkeun yén jumlah saham lauk dipangaruhan pisan ku parobihan iklim.
Di 2009, organisasi konservasi Greenpeace nyatakeun perhatian anu kuat ngeunaan kaayaan penduduk pollock sareng ngadesek warga sanés ngagaleuh atanapi tuang lauk ieu pikeun ngajaga penduduk dina tingkat anu cekap. Élmuwan mastikeun yén ayeuna ngan 20 persén tina total jumlah lauk anu dicekel, ieu sacara praktis henteu mangaruhan baranahan salajengna. Generasi lauk anu lahir dina taun 2010-an parantos ngahasilkeun pisan sareng parantos sacara signifikan nambihan jajaran lauk.
Ayeuna, tiasa dicatet yén saham pollock tetep skala ageung; ayeuna industri perikanan parantos turun sacara signifikan dibandingkeun sareng abad ka tukang. Alaska pollock henteu aya dina daptar beureum sareng henteu kaancam punah, anu matak pikaresepeun pisan. Kami ngan ukur tiasa ngarepkeun yén kaayaan ieu kaayaan bakal teras-terasan kapayunna.
Enak dimasak pollock pikeun urang parantos lami janten piring biasa, anu parantos biasa ti saprak budak. Sugan ieu dipangaruhan ku harga anu tiasa ditampi sareng terjangkau. Pollock tiasa disebat panguasaan di antara sadaya lauk komérsial, kusabab éta nyayogikeun posisi pamimpin dina hal ukuran buruan. Harga anu murah henteu nunjukkeun rasa anu henteu cocog, anu, sabalikna, tetep tetep paling saé.
Tanggal terbitan: 12/22/2019
Tanggal pembaruan: 09/10/2019 jam 21:35
