Boletus hideung (Leccinum melaneum) nembongan handapeun birch, utamina dina taneuh asam. Supa ieu umum dina usum panas sareng usum gugur, komo pamilih supa anu teu ngalaman pisan sigana moal lieur ku suung bahaya anu bahaya sareng racun.
Warna cap sanés ciri konci konci supa ieu. Rentangna ti abu kulawu ka sababaraha warna coklat abu-abu, kulawu poék (ampir hideung). Ngiuhan kulawu sareng permukaan anu ngagaleuh tina rada ngabareuhan dina dasar gagang masihan supa ciri khas na.
Dimana boletus hideungna dipendakan
Supa ieu tumuh di sakumna bumi Éropah, dugi ka lintang lintang kalér. Peran ékologis ectomycorrhizal, jamur ngabentuk mycorrhizal hungkul ku birches ti bulan Juli dugi ka Nopémber, resep ka kaayaan beueus, sareng ngan ukur tumuh saatos hujan ageung caket lahan baseuh alam.
Étimologi
Leccinum, nami umum, asalna tina kecap Italia kuno pikeun jamur. Definisi khusus melaneum ngarujuk kana warna karakteristik cap sareng bobot.
Penampilan
Topi
Rupa-rupa warna abu-coklat, nepi ka hideung (sareng aya bentuk albino langka pisan), biasana buleud sareng kadang-kadang rada cacad di ujungna, rada ngageleser.
Beungeut cap na ipis (beludru), ujung pélicle rada nyalip kana tabung dina awak buah ngora. Mimitina, tutupna hémisféris, janten cembung, henteu rata, kalayan diaméter 4 dugi 8 cm nalika pinuh dikembangkeun.
Tubulus
Babak, diaméterna 0,5 mm, ogé napel na bobot, panjangna 1 dugi 1,5 cm, henteu bodas kalayan warna abu-coklat coklat.
Pori-pori
Tabung tungtung dina pori-pori anu warna anu sami. Nalika keuna, liang-liangna henteu gancang robih warna, tapi laun-laun diudar.
Suku
Ti saprak kulawu bulak nepi ka semu coklat, ditutupan ku sisik semu coklat semu hideung, anu poék ku umur, diaméterna dugi ka 6 cm sareng jangkungna dugi ka 7 cm. Spésimen anu henteu dewasa ngagaduhan suku bentuk laras, nalika déwasa éta langkung diaméterna biasa sareng ipis nuju ka puncak.
Daging gagangna bodas, tapi kadang janten pink caket luhurna nalika diteureuy atanapi rusak, sareng teras janten biru (sanaos ngan dina daérah terbatas) dina dasarna. Bagéan luar tina batang gagangna biru, paling katingali dimana siput, kéong atanapi bitis parantos ngarusak permukaan batang - fitur anu manpaat pikeun ngaidentipikasi boletus hideung.
Seueur bau sareng raos anu pikaresepeun, tapi henteu khusus ciri "supa".
Kumaha cara masak boletus hideung
Supa dianggap supa anu cukup didahar sareng dianggo dina resep anu sami sareng supa porcini (sanaos raos sareng téksturna, supa porcini langkung unggul tibatan sadaya boletus). Upami teu aya cukup supa porcini, kersa nganggo boletus hideung kanggo jumlah anu diperyogikeun dina resep.
Naha aya tangkal birch hideung palsu
Di alam, aya supa anu mirip sareng spésiés ieu, tapi éta henteu racun. Boletus umum henteu janten biru dina dasar bobot nalika diteureuy atanapi dirobih, sareng éta langkung ageung.
Boletus umum
Boletus konéng-coklat
Topi na aya kaléng jeruk, sareng anjeunna héjo biru nalika dasarna rusak.
