Pedaran sareng fitur
Tina seungitna bau mackerel kuda Laut Hideung, seueur anu mimiti ciduh. Lauk ieu ngagaduhan daging anu lembut, ngeunah, sedeng lemu, aromatik sareng juicy anu henteu ngandung tulang leutik anu pikaresepeun, bahkan bahaya.
Produk ieu dikaléng, dibabukan, dipanggang, garing sareng asin, éta digoréng kalayan saé sareng bahan utama dina sup lauk. Ngubaran anu disiapkeun ku cara kieu sanggup ngabéré awak urang ku sakumpulan bahan berharga anu ageung.
Sareng diet sapertos kitu disarankeun ku dokter pikeun seueur panyakit. Tapi tangtosna, kami moal ningali anu sapertos kieu, bahkan dina impian, upami sanés pikeun lauk mackerel laut hideung, nyaéta sanés és krim atanapi produk seger anu aya di toko-toko, tapi wawakil hirup tina fauna akuatik ti kulawarga mackerel kuda, anu nyicingan laut.
Makhluk ieu ngagaduhan sisik leutik anu dijaga, awak manjang, ditungtungna di payun ku sirah anu mancung sareng heureut pisan di tukang. Bulu sirip kaluar tina buntutna sapertos bendera keriting dina segitiga garpu.
Aranjeunna dibereskeun saolah-olah dina bobot ipis manjang tina tulang tonggong. Bagian tukangna ngagaduhan sapasang sirip: payuneun pondok sareng deui anu panjang sareng bulu lemes. Sirip dina dada lauk kawilang pondok. Sirahna rada gedé; panonna buleud sareng tengah poék dina dua sisi. Sungutna mackerel kuda cekap ageung. Punggung na ngagaduhan warna abu-biru biru, sareng beuteungna hampang, pérak.
Alam ngajagi mahluk-mahluk ieu ti prédator ku ngalengkepan awakna ku jungkatan gergaji, nyaéta garis duri disimpen dina piring tulang, ogé dua duri dina sirip buntut. Rata-rata, lauk ukuranna sakitar 25 cm, sedengkeun beuratna jarang ngaleuwihan 500 g. Nanging, aya raksasa beurat kilogram, sareng beurat catetan na 2 kg.
Rupa
Mackerel kuda laut hideung dianggap ukur subspesies leutik tina mackerel kuda Mediterania. Sareng kaduana kagolong kana genus mackerel kuda, anu wawakilna ogé cicing di Laut Baltik, Kalér sareng laut sanésna, salian ti anu parantos dituduhkeun dina nami khusus Hideung sareng Tengah, tangtosna. Lauk sapertos kitu nyicingan perairan India, Pasipik, sagara Atlantik, dipendakan di lepas pantai Afrika, Amérika sareng Australia. Dina total, genus ieu dibagi kana langkung ti sapuluh spésiés.
Wawakil ti genus tiasa béda dina ukuran, jumlah sareng struktur duri; bentuk awak, sanaos dina sadayana éta dikomprés ti gigir; sareng ogé warna na, anu mimitian ti kulawu-biru dugi ka pérak-bodas; masih dicicingan ku daérah, anu paling sering dituduhkeun ku nami ragam. Salaku conto, Atlantik, Jepang, Peruvian atanapi Chili, ogé mackerel kuda kidul. Anu terakhir hirup di perairan haneut haneut Australia sareng Amérika Kidul.
Leres, sesah netepkeun halangan sareng jelas larangan di dieu, sabab lauk ngojay dimana-mana sareng teu mungkin leres-leres ngalacak jalur hijrahna. Sareng kusabab kitu, contona, mackerel kuda Atlantik sering dipendakan di perairan Laut Hideung, Kalér atanapi Bértika, ngojay di dinya ti sagara.
Sareng mackerel kuda Laut Hideung ogé resep kana perjalanan. Dipercaya yén sakali waktu, sababaraha milénia ka tukang, lauk sapertos kitu ogé balayar ti Atlantik. Aranjeunna lebet ka Laut Hideung ngalangkungan Laut Tengah sareng terus nyebar jauh.
Beda antara anggota mackerel kuda genus ogé ukuranana. Tapi di dieu sadayana langkung saderhana, sareng katergantungan sapertos anu dititénan: langkung alit jumlahna cai tempat cicingna lauk, langkung alit rata-rata ukuranana. Wakil panggedena mackerel kuda genus, seuseueurna anu nyicingan sagara, tiasa beuratna 2,8 kg sareng tumuh dugi ka 70 cm panjangna.
Dina kasus anu luar biasa ukuran mackerel kuda laut hideung Éta tiasa ngahontal dugi ka 60 cm. Kandang kuda ogé bénten raos, sabab éta sacara signifikan dipangaruhan ku komposisi cai dimana perwakilan ieu fauna akuatik cicing.
Gaya hirup sareng habitat
Éta parantos jelas yén lingkungan tempat mackerel kuda tiasa suksés aya, baranahan sareng sumebar mangrupikeun cai asin tina laut sareng sagara, kecuali daérah anu tiis na, kusabab di lintang anu haneut ieu lauk nyandak akar sareng anu raos pisan.
Tapi dina sababaraha kasus, cai payau ogé cocog pikeun lauk sapertos kitu. Anu terakhir kajadian nalika ieu pelancong akuatik mendakan diri di tempat dimana walungan ngalir ka laut. Nanging, bahkan hirup di buangan sagara, mackerel kuda nyobian nempel kana buana, langkung caket kana ujung cai na. Aranjeunna henteu turun ka handapeun sareng henteu ngojay langkung jero tina 500 m, tapi biasana aranjeunna henteu naék luhur 5 m.
Pangeusi lingkungan cai asin sapertos kieu ngajaga ingon-ingon, anu kalintang saéna gampang ditéwakna, sabab éta tujuanana ngala lauk aktip. Kedah ditambihkeun yén populasi mahluk-mahluk ieu rada peka kana néwak teu kaontrol anu kaleuleuwihi. Frivolity sapertos nyababkeun pangirangan anu signifikan dina jumlah mackerel kuda di perairan laut, sareng prosés pamulihan teras-terasan laun, sareng aranjeunna mangtaun-taun.
Mackerel kuda laut hideung (dina gambar anjeun tiasa ningali lauk ieu), gumantung kana usumna, anjeunna kapaksa ngarobah gaya hirupna. Aya dua période nalika kalakuan lauk ngagaduhan ciri anu khas.
Anu mimitina diantarana usum panas, sanaos ngan ukur tiasa disebat sapertos kitu, sabab lilana kira-kira dalapan bulan, dimimitian dina bulan April sareng akhir bulan Nopémber, bahkan bahkan dina bulan Désémber, éta sadayana gumantung kana kaayaan hawa. Dina waktos anu parantos ditangtoskeun, nalika lapisan cai luhurna haneut sampurna, mackerel kuda naék ka permukaan.
Aranjeunna aktip ngalih, sumebar sacara lega di jero habitatna, tumuh gancang, tuang sacara intensif, sareng ngalikeun. Dina usum salju, lauk ieu ngirangan kagiatanana dugi ka minimum bulistir.
Organisme na tahan tahan tiis anu signifikan, tapi ngan ukur dugi ka + 7 ° C. Éta sababna mackerel kuda nyobian tetep daérah basisir haneut. Aranjeunna usum di teluk sareng teluk jero, biasana dikurilingan ku bank anu lungkawing.
Gizi
Lauk sapertos kitu kedah dianggap prédator lengkep, sanaos henteu pura-pura janten mangsa ageung. Tapi sanajan garis awakna tiasa nyarios ka jalma anu ngartos yén mahluk ieu sanés sloths anu bask dina dasar laut, muka sungutna, kalayan ngarep-ngarep tuangeunana bakal luncat nyalira. Aranjeunna aktip milari "roti nyalira".
Dina maluruh anu teras-terasan, kuping lauk sapertos kitu kedah ngalih ti dinten ka dinten pikeun milari tempat anu subur anu pinuh ku katuangan anu dipikahoyong. Janten utamina endog sareng juvenil lauk anu nyicingan lapisan luhur cai: herring, tulka, gerbil, sprats, teri. Mangsana mackerel kuda tiasa udang sareng kerang, invertebrata alit sareng krustasea, ogé lauk alit sapertos teri.
Tapi sanaos kuda mackerel mangrupikeun prédator, dirina sorangan sering janten korban moro langkung ageung tibatan dirina, ti antara tatangga laut. Saé alam anu ngurus, nyayogikeun éta ku cucuk sisi. Batur anu hoyong tuang éta kedah ati-ati pisan, upami henteu cilaka henteu tiasa disingkahan.
Salaku tambahan, upami prédator anu teu berpengalaman hoyong ngelek lauk ieu sadayana, anjeunna bakal sesah. Sareng jalma anu ngala éta pikeun tuang siang henteu kedah hilap kana senjata data anu jahat, anu sigana henteu ngabahayakeun manusa, mahluk laut.
Baranahan sareng harepan hirup
Kaseueuran mackerel kuda resep lingkungan anu langkung haneut, sahingga nyéépkeun kahirupan di tropis sareng perairan anu caket sareng aranjeunna. Aya kasempetan pikeun endog sapanjang taun. Sareng dina usumna, nalika kahaneutan dugi ka lintang anu sedeng, sareng kaayaan anu pikaresepeun didamel, lauk condong ngalih ka dinya pikeun pamijahan.
Perwakilan subspesies Laut Hideung gaduh kasempetan pikeun neraskeun genusna ngan dina waktos anu cocog pikeun ieu, anu datangna sakitar Mei-Juni. Dina waktos ayeuna, domba-domba anu aya sateuacanna bubar, sareng anu sanésna timbul, ngawangun numutkeun jinisna.
Dina hal ieu, bikang condong turun kana lapisan cai anu handap, sedengkeun jalu dikelompokeun di luhurna. Sareng ieu henteu kajantenan ku kabeneran sareng ngagaduhan hartos anu jero. Barina ogé, kaviar disapu kaluar ti handap ku satengah bikangna kagungan sipat ngambang ka luhur, sareng di dinya éta hasil dibuahan ku susu anu disékrésikeun ku jalu.
Mackerel kuda diantara baraya lauk na dianggap panyekel catetan pikeun kasuburan. Dina hiji waktu, aranjeunna tiasa neundeun dugi ka 200 rébu endog, anu konséntrasi sareng mimiti berkembang dina tingkat magis dina lapisan cai luhur. Tapi mimitina ieu ngan ukur formasi leutik, diaméterna henteu langkung ti milimeter.
Nasib kaviar mackerel kuda laut hideung, sapertos spésiés sanés lauk ieu, pikaresepeun pisan. Dina upaya ngajaga kagorengan anu muncul ti dinya teu lami ti prédator, alam parantos maparin aranjeunna hikmah anu luar biasa. Aranjeunna kabur tina bahaya dunya handapeun kubah ubur ubur, ngagantelkeun dirina, siga dina handapeun hateup bumi.
Orok tumuh kalayan gancang, dina yuswa sataun, ngahontal panjang 12 cm. Sakitar période anu sami, sakapeung sakedik engké, aranjeunna janten sanggup ngahasilkeun turunan. Umur hirupna lauk ieu sakitar 9 taun.
Harga
Piring mackerel kuda populér sareng dipikaresep ku seueur urang ngan sababaraha dasawarsa ka tukang. Tapi popularitas nyebar lauk ieu laun ngaleutikan, sanaos teu pantes. Sareng ayeuna anjeun jarang mendakanana di toko. Tapi upami anjeun kersa, produk ieu masih tiasa dipésér, khususna ngalangkungan Internet.
Harga mackerel kuda Laut Hideung nyaéta sakitar 200 rubel. pikeun 1 kg. Sumawona, spésiés ieu anu jauh langkung unggul dina rasa pikeun spésiés laut mackerel kuda. Lauk anu digoréng dina minyak géh sareng minyak sayuran ngagaduhan kulit gourmet anu matak. Mackerel kuda seger tiasa dibungkus dina foil teras disimpen dina oven; simmer, gulung sareng breadcrumbs, atanapi masak dina gajih jero. Biaya borongan mackerel kuda bahkan langkung handap sareng jumlahna sakitar 80 rébu rubak per ton.
Nyekel
Kusabab polusi perairan Laut Hideung, aya sababaraha mackerel kuda pikeun sababaraha waktos. Tapi ayeuna lingkungan ieu janten langkung bersih, sareng sakola-sakola lauk ieu muncul deui di jalur basisir. Kusabab mahluk akuatik sapertos biasana henteu turun jero, néwak mackerel kuda laut hideung éta merenah pisan pikeun ngahasilkeun tina parahu, sareng pikeun anglers anu berpengalaman - bahkan ti basisir. Sumawona, pikeun ngahontal kasuksésan dina hal ieu, hususna katerampilan anu serius henteu diperyogikeun.
Langkung saé pikeun ngala lauk dina bulan anu haneut, mimitian ku sinar panonpoé anu munggaran, atanapi badé angkat nalika surup. Sanaos, dina prinsipna, aya kamungkinan néwak mangsa sapertos iraha waé. Dibawa ku moro sorangan pikeun wawakil leutik fauna laut sareng milarian tuangeun, mackerel kuda sering dipohokeun.
Ngojay dina domba, aranjeunna kaleungitan waspada, henteu perhatoskeun gerakan kapal pesiar sareng parahu di sakurilingna, bahkan ngaluncatan kaluar tina cai dina kaayaan panas. Kégél kuda mackerel utamina aktip dina usum gugur, ngalungkeun umpan naon waé, sabab mahluk sapertos kitu napsu ageung. Salaku umpan, anjeun tiasa, tangtosna, nganggo cacing, anu kasohor di kalangan pamancing; ogé remis garing, udang rebus, krustasea sareng potongan herring.
Rupa-rupa alat mancing cocog di dieu: struktur float, rod pancing sareng rod spinning, tapi tetep anu pangsaéna nyaéta tackle plumb, sabab, numutkeun para ahli, kaseueuran mackerel kuda tiasa dicekel ku cara kieu.
Kusabab lauk ieu ngalir dina shoals dina cai, alat-alat kompléks non-kantétan dilengkepan sajumlah ageung kait seueur pisan kapaké. Sareng langkung seueur jumlahna, beuki lami anjeun kedah milih joran. Kryuchkov dina mackerel kuda Laut Hideung nalika mancing nganggo rod puteran ku gulungan, biasana peryogi sakitar sapuluh. Sadayana kedah tina waja kualitas luhur sareng forend panjang.
Kawéntar nalika mancing lauk ieu sareng anu disebut zalim. Ieu mangrupikeun hal anu rumit pisan kusabab nganggo snag tibatan umpan anu biasa. Éta tiasa janten tulang tonggong tulang tonggong, benang, potongan wul, bulu, sering dijalankeun khusus, anu, bersinar dina cai, janten sapertos lauk. Mackerel kuda, anéhna, sering nyandak sadayana absurdity ieu pikeun mangsana sareng, berkat penipuan akalna sapertos kitu, tumiba dina cangkéng.
Fakta anu matak
Pikeun sagala rupa anu parantos ditulis, tangtosna, aya anu nambihan. Sareng kusabab kitu, sababaraha kanyataan anu pikaresepeun ngeunaan mackerel kuda anu ngeunah sareng séhat bakal ditepikeun di handap ieu. Éta sadayana aya hubunganana sareng sipat kuliner na.
- Mackerel kuda pindang, kusabab kandungan gajihna sedeng sareng kurangna karbohidrat dina daging, dipeunteun pisan, dianggap produk diet. Disarankeun pikeun penderita diabetes sareng jalma anu hoyong leungit beurat;
- Piring tina lauk ieu janten mangpaat pikeun jalma anu lemah saluran getih sareng jantung, tiroid sareng panyawat sistem saraf. Kadaharan sapertos kitu ngaktipkeun kagiatan otak, ngamajukeun tumuh otot sareng ningkatkeun fungsi pelindung dina awak;
- Nalika nyiapkeun lauk ieu, langkung saé pikeun hostesses langsung nyabut sirah dibarengan sareng insang anu caket na. Kanyataanna nyaéta dina bagian awak ieu anu ngabahayakeun zat bahaya sareng limbah industri anu dibubarkeun dina cai laut. Sareng teu héran, sabab sadayana ieu lebet kana organisme lauk sacara tepat ngalangkungan insang;
- Acar sareng asin, lauk urang mirip pisan sareng mackerel. Tapi teu sapertos anu terakhir, mackerel kuda henteu sapertos gajih;
- Tina mackerel kuda, kusabab teu aya tulang leutik dina daging na, merenah pisan pikeun ngadamel daging cincang. Sareng cutlets éndah didamel tina;
- Seueur cara masak lauk ieu parantos didaptarkeun sateuacanna. Salaku tambahan, tétéla ngeunah pisan nalika garing. Tapi anjeun moal tiasa tuang produk atah ku cara naon waé, sabab parasit tiasa dikandung dina jerona.
Tungtungna, éta kudu diperingatkeun yén langkung saé henteu nyiksa naon waé, bahkan produk anu pohara berharga sareng mangpaat. Sareng kaleuleuwihan dina sadaya kasus ngarugikeun awak. Sareng kusabab kitu, pikeun panggunaan makarel, norma sorangan ogé parantos ditetepkeun. Kadaharan sapertos kitu tiasa didahar henteu langkung ti 200 gram per dinten. Sareng jumlah ieu lumayan cekap pikeun jenuh awak manusa ku mineral, vitamin sareng énergi anu berguna.
