Zander biasa - lauk sedeng ukuran sedeng. Ahli biologi nganggap pike perch salaku salah sahiji spésiés kagolong kana kulawarga perch. Nelayan - salaku objék perikanan judi. Koki sareng ibu rumah tangga - salaku dasar piring lauk.
Pike perch biasa di walungan sedeng sareng ageung Eurasia. Di beulah kalér, éta aya dina sungut walungan Siberia. Di Wétan Jauh, éta tiasa kajiret dina cai Danau Hanko. Di beulah kidul, anjeunna ngawasa walungan sareng situ Anatolia. Di beulah kulon, pike perch ngagaduhan sadaya daérah cai tawar Éropa.
Pedaran sareng fitur
Zander — lauk karnivora. Sarua sareng dua cai tawar, prédator paling terkenal sareng aktip: perch sareng pike. Awak pike-perch sapertos pike, manjang, sareng sisina rada dikomprés. Dimimitian ku moncong, runcing.
Sungut, sakumaha pantes pikeun predator, ageung. Duanana rahang gaduh seueur jarak anjing, dua dina rahang handap sareng dua di luhur. Huntu alit, seukeut, tirus aya di tukangeun sareng diantawis kaléng. Jelas, aparat maxillofacial sapertos kitu tiasa nyengkram sareng nyepeng lauk anu paling hirup.
Pikeun néwak mangsa, anjeun mimitina kedah ningali sareng ngaraosanana. Sistem visual mangrupikeun jinis primér persépsi anu ngandelkeun pikeperch. Soca lauk ageung, buleud, sareng iris coklat. Di walungan sareng situ, cai na mah henteu jelas jelas. Tapi visi pike perch henteu gagal.
Dina lamping payuneun sirah zander, liang irung perenahna: dua liang hareupeun unggal panon. Ti aranjeunna aya saluran internal pikeun organ bau. Beda sareng organ deteksi bau, alat bantu nguping Pike perch henteu ngagaduhan aksesoris luar. Sora dikirimkeun ngaliwatan tulang tangkorak ka sénsor auditory kénca sareng katuhu. Pike perch ngagaduhan pangrungu anu saé. Ékspérimén nunjukkeun yén lauk ngadéngé aya sora anu dipancarkan di basisir, contona, tapak suku manusa.
Beda sareng nguping, organ rasa tina pike perch teu acan diuji. Tapi aranjeunna. Éta mangrupikeun sél sél reséptip sénsitip anu sumebar dina sungut sareng sapanjang awak. Sél sénsori ngalakukeun fungsi touch. Aranjeunna henteu dilokalisasi kana lokasi anu khusus. Pike perch "karasa ku kulit" némpél.
Organ lauk anu paling unik nyaéta garis gurat. Éta ngalir sapanjang awak. Bagéan subkutaneus tina garis nyaéta kanal sareng sél sénsitip. Éta nyambung ka dunya luar ngalangkungan liang alit. Ngirim data kana uteuk lauk ngeunaan arah sareng kakuatan aliran cai. Lauk anu leungit panonna tiasa hirup ngan ukur dumasar kana inpormasi tina garis gurat.
Dina Pike-perch, garis gurat tiasa ditingali sapanjang panjang jalanna. Dimimitian ti operculum. Éta disusun sapertos kuéh puff: mimitina aya palapis, teras intercovers, teras tutupna, sareng tungtungna. Desain ieu nyayogikeun bubuka khusus sareng nutup tina sela sela.
Sirip dorsal dimimitian dina tingkat dimana insang nutupan tungtung. Éta nempatan ampir sadaya garis dorsal awak sareng dibagi kana dua beulahan. Anu mimiti diwangun ku 12-15 duri. Bagian kadua sirip dorsal dumasar kana sakitar 20 sinar elastis. Nalika dibukaan, sirip dorsal tina pike perch, utamina babak kahijina, sami sareng fin tina perch sareng henteu kalah ka handap dina kaku.
Dimana sirip dorsal tungtung dina zander, buntutna dimimitian. Éta, dina gilirannana, ngagaduhan homocercal, sirip simétris ku lobus anu kuat. Ukuran sareng desain siripna nunjukkeun yén éta kagolong kana lauk gancang.
Saperti sirip dorsal, sirip buntut, upami henteu sirik anal tina pike perch henteu paséa. Angkatan sareng 3 paku, sawaréh ditutupan kulit. Bagian handap awak pike perch dilengkepan ku dua propelan deui: sirip péktoral sareng pelvis. Duanana organ ngojay dipasangkeun, simétris.
Babandingan awak, detil anatomi, indra berorientasi kana ayana predatory. Fitur alami pike perch nyaéta ngelek mangsa sacara gembleng. Kadang-kadang éta lauk Crayfish, bangkong, tapi paling sering éta lauk. Ruff anu dicekel tiasa ageung atanapi alit, tapi sok bijil pisan.
Ku alatan éta, pharynx na esophagus of pike perch kuat sareng elastis. Beuteung teu kurang elastis. Sadaya organ internal tina pike perch kompak disimpen dina bagian luhur awak sareng tiasa caket kana sirah. Sawaréh balik handapeun insang.
Daérah beuteung ampir bébas. Éta ngeusi nalika pike perch ngelek lauk. Beuteung anu disténtar nyandak rohangan anu kosong sateuacanna. Saatos ngelek lauk, pike perch ngantosan éta kanggo lengkep dicerna, ngan saatos éta deui moro.
Rupa
Pike perch umum aya sababaraha dulur. Sadayana kalebet kulawarga Percidae, nami umum kulawarga nyaéta perch. Genus di mana spésiés Pike-perch pekat ngagaduhan nami ilmiah Sander. Éta kalebet 9 jinis.
- Pike perch umum. Jenis anu paling umum sareng terkenal. Nami sistemna nyaéta Sander lucioperca.
- Pike konk perch. Klasifikasi biologis kaasup kana nami Sander vitreus. Pikeun warna lampu tina sirip, spésiés ieu sering disebat pike perch fin-light.
- Spésiés Amérika Kalér mangrupikeun pike perch Kanada. Éta aya di Walungan St. Lawrence, parantos ngawasa anak sungai sareng danau na kalebet dina sistem cai ieu. Sander canadensis mangrupikeun nami ilmiah pangeusi ieu Dunya Anyar.
- Pike laut perch - hiji-hijina spésiés anu parantos dagang cai walungan seger sareng cai danau pikeun laut. Hirup di Kaspia sareng daérah basisir Laut Hideung. Nami Latin nyaéta Sander marinus.
- Endemik Rusia nyaéta Volga pike perch. Nelayan sareng warga satempat nyebutna bersh. Lauk ieu henteu dianggap pike perch, tapi dianggap salaku spésiés misah lauk predator. Sanaos bersh mangrupikeun spésiés pike perch kalayan nami sistem Sander olgensis.
Pike perch ngagaduhan seueur nami anu sami. Penduduk belah kulon kalér terang Ladoga Pike perch, para pamayang Novgorod néwak parahu Pike Ilmen, pangeusi Karelia ngala kaluar pauk Chelmuzh. Aya nami lokal anu sanés: Syrdarya pike perch, Ural pike perch, Amudarya pike perch, Kuban pike perch, Don pike perch, pike walungan perch... Nalika aranjeunna nyarioskeun pike perch sacara umum, aranjeunna ngucapkeun nami ieu tanpa kualifikasi sareng kecap sipat, éta hartosna pike perch biasa. Anjeunna tiasa leres dianggap lulugu tina pike perch genus.
Gaya hirup sareng habitat
Pike perch umum nyaéta lauk cai tawar, tapi éta aya dua bentuk: cicing, cicing atanapi tundra, sareng semi-anadromous. Seueur spésiés lauk parantos nganggap tuang di tempat dimana walungan ngahubungkeun aliran segerna sareng cai asin tina laut salaku strategi salamet anu pangsaéna. Pikeun neraskeun génus, aranjeunna naék kana hulu walungan sareng aliran. Zander semi-anadromous ogé kalakuanana.
Habitat permanén na aya hubunganana sareng laut. Ieu tiasa, contona, daérah cai anu rada asin tina sagara Azov atanapi Caspian. Di dieu anjeunna tuang kana sprat, gobies, sabrefish. Pikeun pemijahan, semi-anadromous pike perch lebet kana walungan sareng naék sapanjang aliran. Sering pamijahan lumangsung dina jarak anu pondok ti laut, dina délta Volga atanapi Ural.
Pike semi-anadromous Pike perch dipendakan dina jumlah anu seueur di daérah basisir di Balat. Éta ngawétkeun sungut walungan di Teluk Riga sareng Finlandia. Arus, sasarengan sareng seueur ampir cai tawar, ngala lauk sapanjang cai palabuan. Pike perch resep kana tempat sapertos kitu sareng netep caket bendungan, gelombang cai, struktur banjir.
Pike semi-anadromous Pike perch biasana langkung ageung tibatan padumukan. Ieu panginten disababkeun ku kanyataan yén pike perch, anu henteu ngageser ka laut pikeun tuang, gaduh mangsa anu langkung alit salaku tuangeun. Wangun padumukan zander milih walungan, situ, sareng waduk tina sagala rupa asal salaku tempat ayana konstan. Kaayaan utama: anjeun peryogi seueur cai, sareng kualitas na kedah luhur.
Dina waduk anu dipilih pikeun kahirupan, pike perch mendakan daérah anu jero. Di handapeunana, ayana snags sareng batu pikaresepeun. Pike perch ngagaduhan pamaréntahan anu luhur dina taneuh handapeun. Anjeunna goréng pikeun daérah anu ditumbuh ganggang. Resep tempat cadas, keusik.
Dina batu karikil sapertos kitu, "glades" keusik pike perch angkat moro. Éta ngalakukeun ieu iraha waé dina sapoe. Pike perch milih sababaraha jam sadinten kanggo istirahat. Anu anjeunna nyéépkeun diantara batu sareng snags dina kolam renang anu dicicingan.
Fishing pikeun Pike perch
Zander kajiret iraha waé taun. Salah sahiji musim anu paling saé pikeun ieu nyaéta usum salju. Séndok sering dianggo salaku pakulitan. Anjeunna diganti ku balancer. Ieu mangrupikeun jinis pakakas anu langkung modéren. Kitu ogé dina cai terbuka, zander tiasa dicandak dina tulle.
Pikeun jenis perikanan ieu, lauk tulka dipésér sateuacanna. Éta disimpen dina kulkas dugi ka mancing. Dina és, anjeun tiasa nyéépkeun 20-25 lauk per dinten. Mustahil pikeun nyarios sabaraha éta bakal nyangking Pike perch.
Pikeun perikanan pike perch anu suksés, teu cekap cekelan anu saé, anjeun peryogi kauninga ngeunaan waduk, tempat-tempat anu tiasa tetep nangtung. Nyaéta, liang, liang sareng corétan handapeunna. Usum tiis, mancing nangtung masihan kirang kasempetan pikeun néwak.
Kalayan datangna usum semi, daya tahan zander tiasa ngirangan. Kalayan lebur és, salju, cai mimiti sumping. Dina momen ieu, anjeun kedah nyandak rod puteran. Milarian tempat dimana Pike perch netep henteu sesah. Dina usum semi, éta ngahiji dina ingon-ingon leutik anu tetep caket liang usum salju.
Kawat spinning handap mangrupikeun salah sahiji cara pikeun mendakan pike perch. Hiji spésimen anu dicekel nunjukkeun yén jigging kedah dilanjutkeun di tempat ieu. Logika saderhana sapertos kitu ngamungkinkeun urang nyandak tangkepan usum semi anu pantes.
Kadatangan cinyusu pas sareng mimiti usum ngijinkeun: Pike perch naék beurat sateuacan pamijahan. Dina waktos ayeuna, batang puteran ngamungkinkeun anjeun néwak lauk ku umpan anu bénten pisan: séndok atanapi sprat anu sami. Salami periode pamijahan sareng sababaraha waktos saatos éta, pike perch henteu ngaréaksikeun trik pamayang.
Pindah jauh tina pikabitaeun nyababkeun, lauk pembaharuan gore na. Lauk sacara berkala nunjukkeun kahoyong: mimiti ninggali umpan anu saacanna digawé kalayan sampurna. Sacara umum, cinyusu mangrupikeun waktos anu sesah pikeun lauk. Pikeun milarian pendekatan ka dinya, pamayang kedah teras-terasan milarian tempat anu pangsaéna sareng umpan anu pangsaéna.
Trolling mangrupikeun metode fishing anyar. Éta tiasa dianggap metode modernisasi ngeunaan perikanan dina jalur. Posting ku cara kieu épéktip iraha waé taun, khususna di cinyusu.
Rupa-rupa spinner dipaké salaku umpan pikeun trolling. Wobblers populér. Umpan katuhu sareng jero anu matak aya dua komponén tina trolling zander anu suksés. Ieu negeskeun masif zander dina poto.
Nelayan condong kana cara tradisional milih mancing umpan langsung. Dina vérsi ieu, gumantung pisan kana vitalitas, mobilitas lauk nozel. Girders sering dipilih salaku alat umum. Ieu tackle anu kabuktosan anu tiasa dianggo kalayan suksés boh dina usum panas sareng usum salju.
Gizi
Larva zander énggal ngalahir dina zooplankton, sagala jinis diaptomus, siklop. Tumuh, éta ngalih kana larva serangga, lauk sanés, invertebrata bentik. Teras cadas sareng lauk alit kalebet kana diét.
Wangun padumukan sareng semi-anadromous gaduh pola makan anu sami. Tapi hirup Pike-perch anu cicing di daérah anu ngalirkeun walungan kana laut ngagaduhan pilihan anu langkung lega. Mangsa anu aranjeunna pendakan langkung ageung, janten langkung gancang. Salaku tambahan, aranjeunna peryogi tambihan gajih tambahan pikeun ngarambat ka tempat-tempat anu mana pemijahan zander.
Nalika kéngingkeun tuangeun tina pike perch, fitur nembongan aya hubunganana sareng struktur organ internalna. Saatos ngelek langkung atanapi kirang ageung ageung, Pike perch nangtung dina panyumputan caket batu atanapi kayu apung sareng ngantosan tungtung pencernaan lauk anu dicekel. Teras anjeunna uih deui ka tempat moro na.
Baranahan sareng harepan hirup
Sapanjang kisaranana, pike perch mimiti siap-siap pikeun barokah dina bulan Fébruari-April. Zander semi-anadromous asup kana délta walungan. Éta tiasa bertunas ti délta handap ka tempat anu ayana sababaraha kilométer hulu.
Pemijahan di délta Volga sareng Ural tahan 2-3 minggu, ti pertengahan April dugi ka 5-10 Méi. Di Kura anu langkung haneut, pike perch spawn salami 2-3 minggu anu sami, tapi tindakanana dimimitian dina akhir Pébruari.
Pikeun pamijahan, saluran cai, situ, cabang-cabang walungan anu ngabahekeun, waduk sareng arus lemah dipilih. Bikangna tina Pike umum ninggang endogna dina jarak anu pondok ti basisir. Sagala objék jero cai cocog salaku dadasar pikeun neundeun kaviar: kayu apung, akar, batu.
Prosés pamijahan henteu biasa. Sateuacan ngijinkeun, jalu ngabersihkeun tempat nyarang anu dituju. Teras sapasang didamel. Jalu nyandak anu dipilih pikeun situs anu cocog pikeun pamijahan. Awéwé nundukkeun sirah, naékkeun buntutna, mendakan dirina dina posisi anu ampir nangtung.
Prosés pelepasan kaviar dimimitian. Dina waktos anu sasarengan, bikangna henteu ngalakukeun gerakan dadakan. Munculna endog dirangsang ku cara ngagulkeun buntut. Mahalkas, salaku pamayang nelpon aranjeunna, katingali diluhur permukaan cai. Éta katénjo dina jumlah anu seueur di lapangan pamijahan pike perch.
Pike perch perch leumpang caket bikangna sareng ngaleupaskeun susu. Pike perch caviar turun kana sayang. Sateuacan endog ngahiji janten jisim umum, aranjeunna ngagaduhan kasempetan ageung pikeun dibuahan. Unggal endog lauk henteu langkung ti diaméterna 1-1.5 mm. Bikangna tiasa ngalahirkeun tina 100 dugi 300 rébu pike perches kahareup.
Cangkang caviar caket, janten sakumna volume endog dicekel pageuh dina "sayang". Saatos endog, jalu ngajaga turunan kahareup - akumulasi endog. Anjeunna ngusir seueur pike perch kahareup anu hoyong tuang. Salaku tambahan, ku akting sareng fins, éta nyiptakeun jalan cai di sakitar kopling, nyayogikeun aksés kana endog oksigén. Diluhureun "sayang" pike perch nangtung sateuacan larva muncul.
Pike bikang perch, parantos nyababkeun, angkat kanggo habitat permanénna. Pike semi-anadromous Pike perch geser turun ka laut. Wangun padumukan angkat ka tempat anu langkung bersih, langkung jero tina walungan, waduk, danau. 1,5-2 minggu saatos kalahiran turunan, pike jalu nuturkeun jalan anu sami sareng bikangna.
Harga
Toko lauk domestik nawiskeun pike perch beku ti sababaraha daérah Rusia. Lauk anu henteu kapotong didagang dina 250-350 rubel. per kg. Rada leuwih mahal nyaéta pike perch fillet: 300-400 rubel. Di daérah anu jauh ti tempat-tempat dimana pike perch ditéwak sareng dipiara, hargana tiasa langkung ageung.
Pike perch tiasa diklasifikasikeun salaku lauk kalayan harga rata-rata. Dina sababaraha piring, langkung saé dianggo persis Pike perch... Salaku conto, aspik. Makanan pembuka ieu disayogikeun kanggo Taun Anyar, peringatan, perayaan. Aya panginten anu meriah ngeunaan Pike perch nyalira.
Piring "Royal Pike perch" pakait sareng wanda ieu. Resepna kaasup supa, langkung saé porcini. Laukna direndos salami 20-25 menit dina campuran kécap sareng jeruk nipis. Teras éta digoréng. Irisan pike perch dilengkepan ku suung goreng, sayuran, bumbu sareng bahkan kéju.
Kaseueuran piring Pike perch henteu rumit. Éta ngandung sajumlah alit bahan. Zander — lauk, masak anu henteu meryogikeun katerampilan khusus. Tapi kadaharan anu ngeunah, séhat sareng alami tina pike perch sok diala.
