Kerang ieu ngagaduhan dua nami umum: guidak sareng panopea. Anu mimiti sumping ti India Nisquali sareng hartosna "ngali langkung jero." Ngaran kadua asalna tina nami sistemik Latin pikeun moluska - Panopea.
Guidak gaduh penampilan anu luar biasa. Urang Cina ngabandingkeunana sareng batang gajah. Populasi Asia tenggara pakait ngan ukur panopea sareng dahareun. Jumlah kerang anu panggedéna kajiret ti basisir Kanada di Teluk Alaska, sareng didahar utamina di Cina sareng Jepang.
Pedaran sareng fitur
Guidak anu panggedéna tina sadaya moluska bivalve bivalve. Salinan beuratna 0,5 dugi ka 1 kg henteu umum. Individu beuratna 7 kg datang. Giant guidak ngagaduhan panjang siphon dugi ka 2 m. Prosés siphon dimimitian di tukang moluska, janten buntut nami tiasa cocog sareng éta.
Beurat ageung tina guidaka sareng ayana sedentary ngan ukur nguntungkeun moluska. Invertebrata ieu mangrupikeun mahluk paling umur di bumi. Hirup 140 taun mangrupikeun norma pikeun panopea.
Élmuwan parantos mendakan ati-panjang - guidaka sareng mendakan yuswa na. Moluska ieu nyéépkeun 168 taun dikubur dina taneuh. Pangeusi laut tiasa ngahontal hasil sapertos berkat gaya hirup handap konci, metabolisme anu kalem, kamampuan nyumput ti prédator.
Guidak dina poto kejutan ku organna anu luar biasa - siphon. Bagian awak ieu ngahubungkeun rongga mantel guidak sareng dunya luar ku tabung. Langkung tepatna, guidak gaduh dua pipa dina siphon. Hiji damel di lawang: bubuka. Anu sanésna nyayogikeun cai limbah: outlet.
Ngaliwatan siphon inlet, cai asup kana awak moluska. Ngumbah insangna, dugi kana lobus sungut. Dina agul guidak aya sél sénsitip anu ngamungkinkeun pikeun mikawanoh partikel anu tiasa didahar dina aliran cai. Insang tina moluska ngalaksanakeun henteu ngan ukur bursa gas. Aranjeunna ilubiung dina pamisahan tuangeun sareng tuangeun.
Partikel dahareun dikirimkeun kana sungut, ti mana éta asup kana burih ngalangkungan esofagus. Guidak gaduh peujit dimana prosés pencernaanna bérés. Henteu sadaya anu lebet kana awak guidak tiasa nyerep ku awakna. Unsur runtah sareng henteu tiasa didahar, sasarengan sareng aliran cai limbah, dialungkeun kaluar ngaliwatan tabung outlet siphon.
Guidak mangrupikeun moluska bivalve. Tapi awakna ageung pisan anu henteu cocog dina cangkangna. Klep cangkangna aya ujungna buleud. Éta ukuran anu sami sareng dicekel ku ligamén elastis. Daun henteu tiasa nutup sareng ngan ukur nyumponan kalindungan pelindungna.
Cangkang pituduh, sapertos sadayana bivalves, diwangun ku lapisan: periostracum, prismatic sareng indung-mutiara. Periostracum mangrupikeun lapisan luar anu ipis tina kongkolin bahan organik anu mesum. Anu aya dina épitél, anu ngan ukur henteu ngan ukur cangkangna, tapi ogé mantel otot sareng sadayana permukaan siphon.
Mantel, diwangun ku bagian kénca sareng katuhu, ngahiji dina permukaan payun, ngabentuk organ otot, "beuteung" guidak. Salaku tambahan, mantel ngahiji sareng bagian handap, véntral tina siphon. Ngan aya hiji liang dina mantel - ieu mangrupikeun jalan pikeun suku kerang.
Rupa
Ngaran lengkep moluska nyaéta Pasipik guidak. Éta kalebetkeun kana klasifikasi biologis dina nami Panopea generosa. Mangrupikeun wawakil anu paling kawéntar ti genus Panopea, anu kalebet 10 spésiés. Kisaran umum genus mangrupikeun fragméntasi: ti belah kalér-kulon Kanada ka Selandia Anyar.
- Panopea generosa - pacific guidak... Ieu mangrupikeun jinis kerang anu tersirat nalika nami "guidak" diucapkeun.
- Panopea singkatan - guidak kidul... Éta hirup di cai Atlantik anu caket sareng basisir Argentina, anu disebut Laut Argentina. Moluska ngagaduhan dimensi anu kawilang modér: panjangna henteu langkung ti 15 cm, beuratna kirang tina 1,3 kg.
- Panopea australis endemik ka perairan basisir Australia. Panjang moluska déwasa sakitar 18 cm.
- Panopea bitruncata - Atlantik guidak... Kapanggih di Teluk Méksiko.
- Panopea globos - kortez kortez... Spésiés ieu dianggap endemik di Teluk Méksiko. Nembe, ichthyologists mendakanana di lepas pantai nagara Méksiko Baja California di Samudra Pasipik.
- Panopea glycimeris - kapendak di Laut Tengah, di luar basisir Atlantik Portugal.
- Panopea japonica - laut jepang guidak... Hirup di jerona deet di Laut Jepang, beulah kidul Laut Okhotsk.
- Panopea smithae - Moluska parantos ngawasa perairan sakitar Selandia Anyar. Meureun, henteu sapertos dulur-dulurna, aranjeunna tiasa pendak pisan.
- Panopea zelandica - Selandia Baru guidak... Nyicingan perairan basisir kapuloan Selandia Anyar. Tiasa kapendak di lepas pantai Pulo Stewart.
Salaku panopea hirup, genus ieu kalebet kira-kira 12-13 spésiés anu punah. Cangkang sareng sésa moluska ieu sering digolongkeun kana paleontologists dina kaayaan anu saé, sahingga dimungkinkeun pikeun mastikeun spésiésna.
Gaya hirup sareng habitat
Saatos lulus tahap larva, moluska netep dina taneuh sareng mimiti meta sawawa. Ieu disebut tahapan pipisahan. Dina akhir taun kadua, guidak ngahontal ukuran dewasa sareng dikubur dugi ka jerona anu sami, sakitar 90 cm.
Guidak atanapi Panopea nuju gaya hirup anu statis. Éta teras nyaring cai, nyabut oksigén sareng partikel anu tiasa diperyogikeun anu dipikabutuh pikeun kahirupan ti dinya. Kalayan akhir usum salju, éta janten ngajantenkeun, anu dugi ka pertengahan usum panas.
Henteu dipikaterang kumaha guidak raos pendekatan hiji predator. Dina hal ieu, hoyong langkung nyumputkeun moluska tina kadua tabung siphon mimiti nyiduh cai. Kusabab kakuatan réaktif, éta nyumputkeun siphon sareng lengkep dikubur dina taneuh.
Gizi
Dasar tina pola makan guidak nyaéta fitoplankton, utamina diatom sareng dinoflagellates. Diatom mangrupikeun organisme sél tunggal. Dinoflagélat atanapi dinofit mangrupikeun monad unisél. Duanana mangrupikeun bagian penting tina plankton.
Ti saprak pra-Columbian, guidak sorangan parantos janten tuangeun pikeun penduduk setempat. Anu diwangun ku India anu kagolong kana suku: Chinook, mantu sareng anu sanésna. Salami 30-40 taun ka pengker, minat kana guidak parantos tumuh tina nol dugi ka skala usaha serius.
Dugi ka ayeuna, guidaks dicandak ukur ku néwak moluska anu parantos asak dina kaayaan alam. Éta sanés prosés anu gampang ngalibetkeun penyelam. Guidaki ditambang ku hiji-hiji. Naon anu ngajadikeun mancing kerang mahal.
Para panyambung utama piring anu didamel tina kerang henteu diragukeun nyaéta urang Jepang. Aranjeunna ngaraosan guidaka éta. Aranjeunna masihan anjeunna nami Mirukui. Nuturkeun urang Jepang rasa guidaka diaku ku urang cina. Permintaan kerang mimiti tumuh gancang.
Fishing éta janten nguntungkeun. Sakumaha kajadian dina kasus sapertos kitu, prosés optimasi biaya parantos dimimitian. Beternak jieunan mangrupikeun cara utami pikeun ngirangan biaya mancing. Peternakan kerang katingalina lumayan saderhana.
Di basisir, dina zona pasang, teu kaitung pipa dikubur. Larva guidak dipelak masing-masing. Cai pasang surut nyayogikeun kerang sareng tuangeun, sareng pipa palastik nandaan tempatna sareng nyegah kerang tina dikumbah kana laut ku ombak anu ngageleger.
Éta tetep ngantosan. Guidak henteu gancang matuh. Tapi saatos 2-3 taun anjeun tiasa kénging panén moluska ageung. Kasuksésan néwak sareng ngagedékeun guidaks parantos ngainspirasi urang Selandia Anyar. Spésiés anu aya hubunganana, Panopea zelandica, cicing di luar basisir Selandia Anyar. Laun-laun, anjeunna mimiti bersaing sareng guidak Pasipik atanapi panopea.
Baranahan sareng harepan hirup
Pikeun baranahan turunan, gamét (sél réproduktif) duanana jinisna diperyogikeun. Kontak aranjeunna diperyogikeun pikeun pembentukan zigot - embrio. Tapi guidak — kerang cicing. Teu ninggalkeun tempatna. Rapprochement individu heterosexual mustahil.
Patarosan na direngsekeun ngan saukur. Kalayan awal jaman beternak, guidak, henteu paduli jinisna, ngaleupaskeun sél réproduktif kana kolom cai. Salami abad anu hirup, panopea bikangna, anjeunna ogé guidak, nyemprot sakitar samilyar sél réproduktif awéwé. Sakumaha seueur ngahasilkeun jalu teu tiasa diitung.
Dina akhir usum salju, ku haneutna cai, jaman pembibitan guidaks dimimitian. Puncak na ragrag dina Méi-Juni sareng réngsé dina bulan Juli. Mimiti, lalaki ngaleupaskeun sél séksna kana cai. Bikangna réaksi kana penampilanana. Aranjeunna ngahasilkeun sakitar 5 juta endog. Awéwé nyéépkeun sakitar 10 generasi sapertos dina hiji mangsa.
Hal kahiji anu kedah janten endog anu tungtungna di lingkungan akuatik nyaéta pembuahan atanapi pendak sareng spérma. Kamungkinan ieu henteu saé, tapi pembuahan henteu kajantenan.
Saatos 6-12 jam ti zigot, ngahijikeun sél réproduktif bikang sareng lalaki, trochophore nembongan - larva kumambang awal guidak. Dina 24–96 jam, trochophora berkembang janten veliger atanapi parahu layar. Larva layung kumalayang babarengan jeung zooplankton séjén.
Saatos 2-10 dinten, larva nembé kana kaayaan énggal, anu disebat pediveliger, anu tiasa ditarjamahkeun salaku larva sareng suku. Nyaéta, dina tahap ieu, anu cikal tina moluska ngembangkeun suku.
Organ ieu henteu saé pisan sapertos siphon. Dina moluska déwasa, ampir teu katingali. Guidaks disebat salaku pelecypods kanggo bentuk sampéanna. Ngaran ieu - Pelecypoda - tiasa ditarjamahkeun salaku suku kapak. Éta suku, nyieun gerakan kontraksi, anu mastikeun panutupan diri tina guidak.
Salajengna, metamorfosis lumangsung - larva netep ka handapeun sareng dilahirkeun deui janten moluska ngora. Kahiji kagiatanana dina kapasitas anu anyar nyaéta ngubur. Ngan saatos éta, kamungkinan salamet pikeun guidak ningkat sacara signifikan.
Guidaki henteu milih cara pembibitan anu paling dipercaya. Jumlah gamét anu dihasilkeun henteu saeutik pikeun menerkeun hal éta. Tahap kahirupan anu langkung lami dina embrio larva ogé henteu katingali optimis. Tapi prosés baranahan masih lumangsung. Laju na diitung ku cara saderhana.
Hiji bagian tina dasar laut disorot. Divers cacah sabaraha guidaks anu nyicingan daérah ieu. Jumlah anu dihasilkeun ningkat ku 20% - sakitar sami-sami kerang anu diloloskeun nalika diitung. Firma komérsial dikaluarkeun idin pikeun ngumpulkeun 2% tina jumlah guidaks anu nyicingan daérah ieu.
Jumlah kerang di daérah anu dikontrol sacara périodik diitung. Dina cara anu abot, tapi henteu rumit, tétéla butuh 39 taun pikeun munculna jalma anu sami dina tempat anu dicekel. Salaku tambahan, pikeun élmuwan, guidaks mangrupikeun pangrékam abadi. Kaayaan awak sareng cangkangna ngajawab seueur patarosan biokimia.
Guidaki hirup langkung ti 100 taun. Aranjeunna nyumput ogé tina prédator: otter laut sareng sababaraha bintang laut ngatur ka aranjeunna. Teu ngagaduhan masalah gizi. Tapi aranjeunna milih metode pembibitan anu henteu épéktip. Alam narékahan pikeun ngajaga kasaimbangan dina sagala hal.
Harga
Pamayang kerang ti Amérika Serikat sareng Kanada dagang komoditi luar biasa ieu di panjuru dunya. Urang Jepang ngonsumsi guidaka ku kahoyong khusus, urang Cina henteu jauh di tukangeunnana. Urang Éropa, urang Australi, ngupayakeun ngonsumsi langkung seueur makanan laut, parantos ngiringan piring kerang.
Sateuacan Taun Baru Cina, éksportir naroskeun $ 15 per pon, atanapi 454 gram. Dina waktos anu langkung sepi, ékspor harga guidak dua kali handap. Di Rusia, toko online lauk khusus nawiskeun kerang ieu sakitar 2700 rubel. per kg, iklankeun salaku ngeunah kadaharan ti laut.
Teu aya ngeunah anu disiapkeun kalayan gampang sapertos piring anu didamel tina kerang ieu. Seringna guidaka tuang atah. Nyaéta, aranjeunna bakal motong siphon daging sareng tuangeun. Urang Korea sering ngalakukeun ieu, tapi, bumbu ku sambel cabé. Urang Jepang dibumbui ku kecap sareng wasabi dina sapotong atah guidaka. Tétéla sashimi.
Pribumi Amérika asalna nyiapkeun guidaka dina cara anu sami sareng daging. Kerang siphon dibersihkeun, dipotong-potong. Fragmen tina molusk dikocok teras digoréng nganggo minyak, pre-salt, sareng cabé sateuacan siap. Piringna disajikeun sareng bawang goreng.
Piring kerang ngagaduhan rasa pungent sareng tekstur anu renyah. Pecinta guidak yakin yén aranjeunna mayar henteu ngan ukur pikeun produk anu séhat sareng bergizi, tapi ogé pikeun sababaraha sipat farmakologis, khususna berharga pikeun lalaki. Alesan pikeun kapercayaan ieu aya dina bentuk kerang.
