Lakedra di urang éta disebut Yellowtail. Nyatana, buntut laukna rada zaitun. Nanging, aya jalma anu ngagaduhan okér. Rasa lauk henteu gumantung kana nuansa warna. Daging ngeunah anu warna beureumna caket dina rasa sareng kualitasna pikeun tuna. Saatos perlakuan panas, lachedra caang. Daging seger dipendakan dina sashimi, sushi.
Pedaran sareng fitur lacedra
Yellowtail Lakedra nuduhkeun mackerel kuda. Sapertos lauk sanés kulawarga, Srikandi tulisan éta nyaéta laut, resep ka cai haneut. Masih sadayana mackerel kuda dibatesan sinar-fin. Ieu kalebet langkung ti 20 rébu spésiés lauk anu dipikaterang. Ieu sakitar 95% tina total.
Fitur masing-masing lacedra diantarana:
- beurat maksimum nyaéta 40 kilogram.
- panjang awakna dugi ka 1,5 méter.
- standar pikeun kaseueuran jalma nyaéta beurat kiloan sareng panjang 30 séntiméter
- awak manjang sareng engké dikomprés
- belang sisi coklat
- sisi silvery sareng beuteung
- héjo héjo-konéng deui ku warna biru
Sacara lahiriah, aya kamiripan sareng tuna. Nanging, anu terakhir kalebet kulawarga mackerel, sanés mackerel kuda.
Jinis lacedra
Anu populér disebut yellowtail, lakedra nyatana mangrupikeun spésiés anu aya hubunganana. Nyaéta, ichthyologists ngabagi lauk ieu. Yellowtail langkung alit, jarang ngaleuwihan saméter panjangna sareng beuratna dugi ka 11 kilogram. Éta ogé yellowtail anu ngagaduhan buntut warna anu beunghar. Dina lachedra, siripna nyaéta zaitun.
Lauk konéng
Bentuk sirahna ogé bénten. Yellowtail nyaéta dahi, sapertos salmon pink, sungut laukna dipindahkeun ka handapeun. Dina lacedra, sungutna aya di tengah, garis dahi na dilancarkeun. Bener disebat lauk emas, henteu buntut konéng. Ichthyologists keukeuh kana ieu.
Awak lakedra langkung panjang sareng langkung ipis tibatan awak konéng. Ieu ngamungkinkeun Srikandi tulisan na langkung gancang ngojay. Lacedra ogé tumuh langkung gancang, sabab hirupna langkung sakedik tibatan yellowtail, dua kali nyusul ukuranana sareng massa.
Duanana yellowtail sareng lacedra éta sorangan dikokolakeun dina kaayaan ponggawa. Gorengna diurutkeun dumasar ukuran sareng disimpen dina kurung anu bénten-bénten. Kieu carana kanibalisme dicegah. Individu tina spésiésna nyalira ogé tiasa janten dahareun pikeun srikandi tulisan éta.
Lakedra emas
Lauk anu digedékeun dina kurungan disuap ku daging cincang tina anakan nilai handap. Kadang-kadang pakan majemuk dianggo. Éta didamel tina lauk. Diét sapertos kitu henteu saé dibandingkeun sareng anu gratis.
Kusabab kitu, daging lakedra anu dipelak sareng yellowtail henteu sa ngeunah sareng séhat dibanding liar. Dina waktos anu sasarengan, sareng lauk "rumah kaca" dipeunteun pisan. Di toko, 0,5 kilogram (potongan buntut) dijual sakitar 3,5-5 rébu rubel.
Gaya hirup sareng habitat
Naon jenis lauk lacedra tiasa ditingali ku soca anjeun nyalira jauh ti basisir laut. Yellowtail resep rohangan kabuka. Nanging, subuh, lauk sumping ka Pulo Jawa sareng capes salami sababaraha jam.
Di dinya si Lacedra milari tuangeun, sareng nyalira - para pamayang. Prosés ngala lauk disebut anu terakhir disebut lacedring. Istilah khusus pakait sareng kasusah néwak srikandi tulisan éta. Lauk henteu ngan ukur ati-ati tapi ogé langka. Sacara géografis, lacedra mangrupikeun lauk di Asia Wétan. Khususna, yellowtail aya di Koréa sareng Jepang.
Ngala cai pikeun lacedra
Di bumi Matahari Terbit, Srikandi tulisan éta disebut badai atanapi hamachi. Dina usum panas, lacedra ngojay ti perairan Jepang dugi ka Rusia, pasamoan di Téritori Primorsky sareng di luar basisir Sakhalin. Lakedra ngagaduhan gaya hirup anu pikaresepeun. Koléktif predator hijrah milari tuangeun. Naon anu kalebet dina menu yellowtail, urang bakal nimbangkeun dina bab salajengna.
Nutrisi lakedra
Lauk lakedra tiasa ngalawan batur, ngariung domba teri, herring sareng sardin. Boh anu kahiji boh anu kadua nyaéta kadaharan konéng. Leungit dina domba, anjeunna hijrah sareng tuang dina waktos anu sami. Éta sigana daptar sempit ngeunaan "piring" dina kanyataanna, éta éksténsif:
- Sardin mangrupikeun istilah umum pikeun 3 lauk tina kulawarga herring: sardinella, sardinops sareng sardine éta sorangan.
- Anchovies kalebet 9 spésiés lauk laut. Langkung ti satengahna khas pikeun perairan Asia Wétan. Sacara lahiriah, teri sami sareng herring, tapi sungutna ageung.
- Herring mangrupikeun konsép anu ngahijikeun 7 jinis lauk. Diantarana - toothy, srigala, dobar. Sadayana tiasa janten katuangan lakedra.
Hunting Yellowtail ngagunakeun metode anu disebut cauldron. Rébuan Lacedrus ngurilingan poténsi mangsa, ngencétkeun cincin. Tah didinya, dimana cicingna lacedra anjeun tiasa ningali herrings, teri sareng sardin luncat kaluar tina cai panik. Dina waktos anu sasarengan, cai siga anu ngagolak. Mangkana nami - ketel.
Nyobian kabur ti yellowtail, herring sareng sardin masihan tempatna pikeun pamayang. Éta asalna ti sisi alat keur ngagolak, bending sakurilingna bunderan. Penting pikeun matak umpan anu cocog.
Upami lacedra moro herring, pilih biru-pink. Pikeun mackerel kuda anjeun peryogi umpan kalayan titik-titik hideung, sareng pikeun teri anjeun peryogi umpan pérak. Ningali alien, yellowtail curiga aya anu lepat.
Baranahan sareng harepan hirup
Umur maksimum lacedra nyaéta 12 taun. Ku hiji satengah, lauk ngahontal umur seksual sareng mimiti ngijih. Prosés na porsi. Ku alatan éta, pamijahan heroine tina tulisan manjang pikeun sababaraha bulan. Lakedra caviar spawns dina usum haneut. Tumis dikembangkeun dina kolom cai.
Yellowtail Kuba
Goreng tuang ngagoreng tina teri anu sami, herring, mackerel kuda. Éksternal, ngagoréng lacedra dikirangan salinan lauk sawawa. Upami diangkat dina kurungan, masing-masing ngahontal massa anu tiasa dipasarkeun ku sataun. Di alam liar, lauk langkung ti 2 taun dianggap piala. Sapertos lachedra dina poto lumangsung paling sering.
Kumaha cara ngadamel lakedra
Kaseueuran jalma resep usum lacedra. Resep meureun hiji. Nanging, piring anu didamel tina lauk anu dicekel dina usum tiis langkung raoseun. Rahasia nyaéta dina kandungan gajih daging. Ku usum salju, lauk nambahan beurat. Anjeun tiasa ngaladénan dina méja:
1. Dipanggang lakedra... Lauk dikumbah handapeun cai anu ngalir pikeun ngaleupaskeun timbangan sareng kokotor. Teras, usap bangkéna ku anduk kertas. Parut parut anu di gréskeun disimpen dina oven dipanaskeun janten 250 teras ngalih kana 180 derajat. Nalika éta haneutkeun salami 10 menit, lauk diasinkeun dina kantong anu nganggo jus lemon, uyah, bubuk bawang, sareng minyak. Teras, lakedra dicandak kaluar tina kantong kana rak kawat panas, dipanggang salami 5 menit dina unggal sisina.
Daging lakedra nganggo jeruk nipis sareng wasabi
2. Goreng lakedra... Disarankeun nganggo wajan beusi. Éta kedah dipanaskeun. Sakedik mentega sareng rempah dipanaskeun dina piring anu misah. Biasana nyandak paprika sareng cabé hideung. Sakumpulan lauk dicelupkeun kana campuran mentega teras dilebetkeun kana panci nganggo tong. Goreng salami 6 menit, 3 dina saban gigir.
3. Teriyaki... Ieu piring Jepang. Teriyaki mangrupikeun nami saos anu handapeun filétna disiapkeun. Éta peryogi 2 buah. Fillet diasinkeun dina campuran 3 séndok bubuk bubuk dashi, 1 séndok mirin. Anjeun peryogi jumlah kécap sareng sake sami. Lemes lauk dina saos salami 30-40 menit. Nyandak isi sulét tina marinade, taburkeun deui sareng cabé taneuh, tipung. Piring na digoréng dina wajan dina panas sedeng. Sésa-sésa teriyaki dituang kana lauk anu hampir réngsé. Ngahias piring sareng bawang héjo.
Urang Éropa leuwih gampang nyiapkeun lakedra ku salsa buah. Pikeun hiji satengah gelas jus jeruk, candak 6 séndok ageung gula sareng rama poék. Anjeun ogé peryogi 3 séndok kécap sareng hiji satengah jeruk nipis, minyak rapeseed. Uyahna dikilo sakitar saparapat séndok téh. Ieu kanggo 4 potongan ageung tina lachedra fillet.
