Dipikaterang ku sadayana vobla, lauk milik kulawarga Karpov. Tapi aya anu nunjukkeun yén éta mangrupikeun spésiés manuk gagak. Masih aya bédana antara dua lauk ieu.
Upami anjeun ningali pisan, panon iris tina roach ngagaduhan bintik poék di luhur murid sareng sirip kulawu. Éta ogé langkung ageung tibatan roach sareng panjangna dugi ka tilu puluh senti. Roach hirup sacara éksklusif di awak cai tawar, béda sareng vobla, anu aya di Laut Kaspia sareng ngan ukur pikeun usum sareng waktos ngijih waktos ka perairan walungan Volga.
Dina waktos nalika pamancing langkung resep, spésiés lauk beureum, vobla, anu lebet kana jaring dina jumlah anu seueur, ngan saukur dialungkeun salaku teu perlu. Tapi dina taun salapan puluhan, industriis leutik sareng ageung tungtungna janten resep kana lauk anu éndah ieu, fishing pikeun roach dihanca deui.
Éta dianggap produk anu paling diperyogikeun dina méja pecinta bir. Asin ku cara sapertos: daging asep sareng karbovka. Anu mimiti tiasa ditampi pikeun lauk anu langkung tiheula, kaviar na teu maju, janten manuk gagak sapertos kitu dialungkeun kana brine sapinuhna.
Pikeun karbovka, kumargi kaviar parantos kabentuk, anjeun kedah nyukuran dina sisi lauk sareng nambihan deui uyah. Larutan ieu dicandak tina asupan lauk beureum. Vobla masih dilebetkeun kana jerona, janten, nyelek cai, éta asin sareng rata rata di luar sareng di jero.
Teras lauk na garing ku niupan hawa ti sadaya sisi. Kanggo kualitas anu pangsaéna, éta asep, ieu tiasa dilakukeun dina produksi boh di bumi. Anyar-anyar ieu, salting caviar roach parantos nyebar, sareng produk sapertos kitu diékspor ka Yunani sareng Turki.
Nanging, henteu sadayana terang yén tuangeun tiasa didahar henteu ngan ukur garing sareng garing roach. Éta ngeunah pisan nalika digoréng, dibakar, utamina upami asak dina seuneu. Lauk ieu ngandung seueur protéin, unsur mikro sareng makro, vitamin PP, E, C, vitamin B.
Ngabantosan nyegah panyakit kardiovaskular, berkat asam lemak jenuh anu dikandungna. Kusabab kandungan kalori anu handap, lauk ieu ogé dipikacinta ku jalma dina diet.
Pedaran sareng fitur lauk roach
Vobla hirup di Laut Kaspia, tapi gumantung kana tempatna, éta dibagi kana sababaraha ingon-ingon. Lauk anu hirup di belah kidul-kulon Laut Kaspia mangrupikeun saham Azerbaijan, belah kidul ka Turkmen.
Padumuk kalér - ka komplotan Caspian Kalér. Dasarna vobla hirup dina sapatu kuda ageung. Tapi nalika ngalih, éta sering ngadeukeutan lauk ageung sanés, kabur serangan prédator. Sering nyampurkeun ka bobo, vobla henteu ngan ukur nyalindungan diri tina pike perch sareng pike, tapi ogé tuang tuangeun anu dituang ku daun bijil, ngaleupaskeun handapeun.
Ngémutan vobla dina poto, lauk ieu sisi na lega sareng rata, perak, timbangan ageung, tonggongna poek, ampir hideung, sareng beuteung emas. Tapi, henteu sapertos roach, éta ngahasilkeun warna anu héjo semu héjo.
Dasar sirip hulu luhur sareng handap sajajar sareng anu kelirna kulawu sareng ujung hideung dina tungtung. Sungut gagak perenahna aya dina tungtung moncorong.
Gaya hirup sareng habitat Vobla
Vobla ngarobih lokasi hijrah na gumantung usumna. Lauk ieu aya dua rupa - laut atanapi walungan. Kelautan, ogé disebat semi-anadromous, ngendog ka Laut Kaspia, dimana ayana di sapanjang basisir di sakola ageung.
Walungan, anjeunna padumukan, cicing di hiji tempat. Nalika ngijil, éta dugi ka bojong walungan, awakna ditutupan ku lendir, mayungan lauk tina suhu cai anu handap, sareng saatos ngijinkeun éta tetep aya di walungan. Lauk semi-anadromous biasana langkung ageung, tumuh dugi ka 40 séntiméter panjangna, sareng beuratna dugi ka hiji kilogram.
Dina akhir Pébruari, nalika cai parantos haneuteun dugi ka dalapan atanapi langkung derajat, kahirupan laut kumpul dina domba ageung sareng mimiti hijrah ka sungut walungan anu pang caketna. Pikeun ngijinkeun, voble peryogi tempat anu padet ditumbuh ku alang-alang atanapi pepelakan sanés.
Dina usum panas, lauk ieu langkung resep aya di jerona dugi ka lima méter, nambahan gajihna ku usum. Roach hibernates langkung caket ka basisir, dina liang jero, anu henteu lengkep beku bahkan dina ibun anu parah. Ditutupan dina lendir kandel supaya tiis. Nalika hibernasi, lauk na satengah bobo, satengah hudang sareng teu tuang nanaon.
Dahareun Vobla
Saatos kagorengan parantos netep tina endog, aranjeunna mimiti aktip ngalih ka laut. Kalér Laut Kaspia dianggap mangrupikeun sumber tuangeun anu saé. Éta henteu jero aya - cai sareng seueur tuangeun.
Di jalan, ngagoreng mendakan invertebrata, plankton. Kusabab lauk ieu omnivorous, éta ngahakan aranjeunna kalayan pelesir. Dewasa aya kontén sareng crustacea, moluska, zooplanktons, sareng sababaraha rupa larva.
Janten anjeunna nambihan beurat sareng nyimpen gendut. Upami teu seueur tuangeun, anjeunna henteu nolak tuangeun pepelakan. Tapi aya ogé kasus anu jarang pisan nalika vobla tuang ngagoréng lauk sanés. Anjeunna henteu tuang seueur, tapi sering.
Baranahan sareng harepan hirup tina roach
Salila hirupna, vobla, anu parantos ngahontal umur dua taun, baranahan kira genep kali. Tapi kematangan lalaki, henteu sapertos awéwé, kajadian sataun langkung tiheula. Bikangna henteu endog unggal taun.
Pamijieun roach - fenomena ageung. Sateuacan ngijih, lauk henteu tuang nanaon. Dimimitian caket ka bulan Méi, endog dugi ka jero satengah méter. Lauk ngariung ka sakola, sakola nuju kana situs pamijahan, mimitina diwangun utamina ka bikang.
Dina tungtung jalur, jumlah lalaki janten langkung ageung. Salami prosés ieu, sacara éksternal vobla robih. Awakna janten katutup ku sajumlah lendir, anu terasna kentel.
Boh lalaki boh awéwé, dina timbangan, aya anu mirip sareng kutil kabentuk, puncakna mancung tur karasa. Bodas mimitina, teras peteng. Sirahna ditutupan ku tuberkle cahaya.
Ieu disebut ogé pakéan kawinan. Jalu anu pangheulana sumping, sakedik engké ti bikang. Aranjeunna mimiti ngaluarkeun endog dina vegetasi akuatik, boh abu-héjo atanapi langkung jeruk.
Endog kalayan diaméter langkung ti hiji milimeter iteuk kana pepelakan ku cangkang caket. Saatos ngijinkeun, vobla ipis pisan, sirah na katingalina langkung kandel tibatan awak sorangan. Saatos saminggu, kagorengan lahir.
Aranjeunna langkung resep cicing deukeut sareng sepuhna. Laut vobla, babarengan sareng turunanana, lebet ka laut, dimana anjeunna ngaluarkeun baju kawinan sareng mimiti tuang ku sarakah. Turunan ngora tetep di laut dugi ka baligh.
Saprak tengah usum semi, pamayang, anu resep roach parantos sumping ka sisi Volga. Éta tiasa ditéwak duanana ti basisir sareng tina parahu. Tapi cara mancing anu paling épéktip nyaéta ku pancing handapeun. Dina waktos ieu, lauk khususna ngeunah, gajih saatos usum salju sareng parantos nganggo kaviar.
