Fitur sareng habitat herring
lauk Herring Mangrupikeun nami umum pikeun sababaraha spésiés laukmilik kulawarga herring. Sadayana penting komérsial, sareng katangkep dina skala industri anu ageung.
Awak lauk rada diteken tina gigir, sareng ditutupan timbangan ipis sedeng atanapi ageung. Dina tonggong biru-poék atanapi warna zaitun, aya hiji sirip di tengahna.
Sirip pelvic naék di handapeunna, sareng sirip caudal ngagaduhan kiyeu anu khas. Sapanjang beuteung, warna pérak, sapanjang garis tengah, ngalirkeun keel, diwangun ku skala anu rada runcing. Herring ukuranana leutik, malah leutik. Rata-rata, éta tumuh dugi ka 30-40 cm. Éksklusif lauk anadromous tiasa tumuh dugi ka 75 cm.
Soca ageung netepkeun kana sirah. Huntu naha lemah atanapi leungit pisan. Rahang panghandapna sakedik dikembangkeun sareng nonjol ngalangkungan rahang luhur. Sungut leutik. lauk Herring tiasa waé lauk laut atanapi walungan... Dina cai tawar, éta hirup di walungan, paling sering éta tiasa dipendakan di Volga, Don atanapi Dnieper.
Dina cai uyah, dina ingon-ingon anu hadé, éta aya di sagara Atlantik, Pasipik sareng Arktik. Resep iklim anu sedeng, janten, dina cai tropis anu tiis pisan sareng panas, éta diwakilan ku sababaraha spésiés.
Dina poto, baruntus barung
Sababaraha jalma terang lauk naon ditelepon Pereyaslavskaya herring... Anu lucu nyaéta anjeunna henteu aya hubunganana sareng kulawarga ieu pisan, sanaos dina rupina éta rada mirip.
Nyatana, éta dagang. Dilarang néwak éta, sumawonna ngicalna, dina sangsara ku maot. Éta didahar ukur di kamar karajaan, dina sababaraha upacara. Lauk anu kawéntar ieu kagambar dina jaket kota Pereslyavl-Zalessky.
Sipat sareng gaya hirup herring
Hiji kahirupan lauk mas lauk laut ngalir jauh ti basisir. Éta ngojay ngadeukeutan ka permukaan cai, jarang tilelep bahkan handapeun 300 m. Éta ngajaga ingon-ingon ageung, anu ngabentuk dina mangsa munculna endog. Nonoman, dina waktos ayeuna, nyobian babarengan.
Herring walungan
Ieu difasilitasi ku nyoco awal dina plankton, anu sok seueur di cai laut, janten teu aya persaingan. Jambong tetep teu robih lami sareng jarang pisan gaul sareng batur.
Herring lauk walungan nyaéta lauk anadrom. Nyicingan Laut Hideung sareng Kaspia, éta angkat ka tempat ngijinkeun di tempat anu seger. Di jalan balik, individu anu capé maot pisan, henteu kantos dugi ka bumi.
Herment gizi
Préferénsi pangan ngarobih hég nalika tumuh sareng mateng. Saatos nyésa endog, katuangan anu munggaran pikeun sato ngora nyaéta napuli. Salajengna, kopépoda lebet kana ménu, tumuh, kadaharan anu dikonsumsi janten langkung seueur rupa-rupa. Saatos dua taun, herring janten zooplankton.
Saatos asak, héran tuang kana naon anu bakal dicekel ku lauk alit, crustacea sareng benthos. Ukuranana langsung gumantung kana karesep gastronomis. Ngan ku ngaganti sapinuhna kana diét predator, lauk tiasa tumuh kana ukuran anu disarankeun.
Baranahan sareng harepan hirup tina herring
Aya seueur jinis herring, janten urang tiasa nyarios yén éta bertelur sapanjang taun. Individu ukuran ageung ngalungkeun jerona, sareng anu langkung alit langkung caket ka basisir.
Aranjeunna kumpul nalika usum ternak dina ingon-ingon ageung, saageung éta, ngadukung, lapisan handap lauk ngan saukur nyorong anu luhur kaluar tina cai. Pemijahan lumangsung dina waktos anu sami dina sadaya jalma, cai janten mendung sareng bau khusus nyebar jauh di sakitar.
Bikangna ngendog dugi ka 100.000 endog dina hiji waktos, éta tilelep kana handapeun sareng nempel kana taneuh, batu cangkang atanapi kerikil. Diaméterna gumantung kana jinis herring. Saatos 3 minggu, larva mimiti muncul, ukuranna 8 mm. Arus gancang mimiti mawa éta sakujur awak cai. Ngahontal panjang 6 cm, aranjeunna ngiringan kana ingon-ingon sareng ngajantenkeun caket sisi basisir.
Nalika ngijinkeun (Mei - Juni), hering transisi naék hulu walungan tawar. Ngalungkeun dirina lumangsung sapeupeuting, sedengkeun endogna ngambang sacara bébas dina cai, tanpa napel handapeun. Budak ngora, sanggeus meunang kakuatan, mimiti ngaliwat ka walungan ka hilir pikeun lebet ka laut ku mimiti usum salju.
Spésiés herring
Aya seueur jinis lauk hering, sakitar 60 spésiés, janten kami ngan ukur bakal dianggap anu paling populér diantarana. Makar herring lauk aya di Laut Kalér sareng Norwegia, dimana éta kajiret salami bulan anu langkung haneut.
Éta nyaéta lauk ngojay gancang kalayan umur hirupna dugi ka 20 taun. Anjeunna mangrupikeun predator sahingga tumuh janten ukuran anu berkesan. Parantos ngahontal umur 3-4 taun, anjeunna angkat ka bertelakan di beulah kidul-kulon Irlandia. Nikmat anu paling populér di dinya nyaéta mackerel dina saos krim haseum.
Herring Laut Hideung cicing di laut Azov sareng Hideung, pamijahan dimimitian dina bulan Méi - Juni. Éta tuangeun crustacea sareng lauk alit anu ngojay dina lapisan luhur cai. Ukuran rata-rata spésiés ieu ngahontal 40 cm. Pancing pisan populer di kalangan pemancing amatir. Langkung sering asinan tinangtu ieu lauk herring tungtungna kana rak toko.
Herring Pasipik hirup pisan. Éta ageung - langkung ti 50 cm panjangna sareng beuratna 700 g. Daging na ngandung paling yodium tibatan spésiés anu sanés. Éta ditambang dina skala komérsial anu ageung: Rusia, AS, Jepang. Paling sering, dina poto herring, anjeun tiasa ningali persis nanaon ieu lauk.
Herring Baltik anu kawéntar ngambang di cai Laut Baltik. Ukuranana leutik, sakitar 20 cm. Éta ngan ukur dina plankton, bahkan dugi ka déwasa. Kadaharan ieu lauk - herring dipaké leuwih sering di asin wujud.
Wawakil populér sanésna cicing di sana - sprat Baltik. Goreng anu lezat ieu ditéwak bahkan di lepas pantai Selandia Anyar sareng Tierra del Fuego. Pamakéan paling populér pikeun jenis ieu pikeun urang nyaéta kadaharan kaléng.
Wakil anu paling kontroversial lauk herring - ieu iwashi... Hal éta mangrupikeun kulawarga kulawargi sardin, sareng sacara lahiriahna katingalina siga burut. Dina konter USSR, lauk ieu aya mérek mérek "Iwashi herring", anu nyababkeun kabingungan di hareup.
Di jaman anu jauh éta, hasil ngala lauk ieu murah, kusabab seueur sakola na ngojay caket ka basisir, tapi teras aranjeunna lebet ka laut, sareng hasil na janten teu nguntungkeun.
