Lauk lauk mas - kadaharan ti kaisar Cina
Lauk mas dipikaterang pikeun peminat fishing - éta piala enviable pikeun moro dina cai. Padumuk danau ogé dihargaan ku gourmets pikeun sipat gizi sareng rasa. Ngeunaan anjeunna bakal dibahas salajengna.
Bahkan 2500 taun ka pengker di Tiongkok, teras di Jepang, aranjeunna diajar kumaha cara ngala lauk lauk ieu, sanés ngan saukur naon-naon tarjamahan nami hartosna "buah". Pikeun ratusan taun, jalma-jalma ngala lauk mas kanggo ngadahar lauk anu saé ieu.
Fitur sareng habitat
Lauk lauk mas sareng, dina waktos anu sasarengan, nyicingan situ sareng talaga. Karuhunna nyaéta lauk mas. Tapi turunan ngaleungitkeun karuhun dina sababaraha hal: vitalitas, daya tahan, kasuburan. Lauk mas tawar tiasa dianggap lauk éndah pikeun timbangan ageung sareng sirip buntut beureum na.
Warna tonggong tina lauk mas anu scaly umum nyaéta rawa poék, beuteung na langkung hérang. Siripna kulawu. Patani lauk modéren ngamungkinkeun anjeun pikeun ngagalarkeun skéma warna tina wawakil klasik sareng ngahontal hasil anu bener-bener matak.
Struktur awakna bénten-bénten dina spésiés: bentuk bongkok anu alami dina karpét tambak, sami sareng corétan, padet sareng pondok. Awak manjang sareng silinder mangrupikeun ciri anu nyicingan walungan. Sadaya karpét dibédakeun ku opat anténeu dina sisina biwir konéng, pondok sareng kandel.
Ukuran sadaya baraya matak ngajentul: nonoman umur sataun sakitar 20 cm panjangna, sareng déwasa tiasa tumuh dugi ka 1 m bahkan sakedik deui. Beurat maksimum pepes raksasa langkung ti 37 kg. Éta mangrupikeun catetan dunya anu disetél di Rumania di 1997. Salinan biasa anu angkat ka departemen penjualan beuratna rata-rata 1 dugi ka 8 kg.
Urang Cina kuno diajar ngabijilkeun lauk mas sareng ngajantenkeun populér di daérah Asia. Laun-laun anjeunna nalukkeun Éropa, sareng dina abad ka-19 anjeunna dugi ka Amérika. Kasuburan sareng vitalitas lauk nyumbang kana panyebaranana anu lega.
Spésiés utama lauk mas bénten dina warna timbangan sareng ayana panutup pisan. Pilihan pamilihan modéren ngamungkinkeun pikeun nyiptakeun langkung ti 80 subspesies hiasan. Janten, dina kulawarga ageung, urang tiasa ngabédakeun:
— lauk mas emas, kalayan sisik konéng-héjo padet sareng ageung. Awak ageung, manjang, tonggongna luhur, dipasihan serrated "file" dina sirip;
Gambar nyaéta lauk mas emas
— lauk mas, atanapi karajaan. Éta gampang dipikaterang ku timbanganana anu jarang ayana di sapanjang garis tengah awak sareng kadang sumebar di pulau-pulau leutik dina sésa awak. Dina garis gurat aya liang sareng sél saraf, hatur nuhun lauk diajar inpormasi ngeunaan habitatna. Aya kirang sinar dina sirip tibatan baraya, sareng spésiés ieu tiasa kéngingkeun beurat pangageungna upami dibandingkeun sareng anu sanés;
Dina poto aya lauk mas eunteung
— lauk mas taranjang (leathery), éta artifisial jawa. Éta ngagaduhan warna héjo héjo;
Dina poto lauk bulistir (babul)
— koi, hiasan hias. Aranjeunna dikembarkeun ti saprak abad ka-14 di Jepang sareng béda-béda mimitina warna beureum, hideung konéng, engkéna warna-warna anu henteu biasa sareng anéh anu dicandak: lauk mas bodas, belang, kalayan pola di tukang sareng jinis sanésna. Kebutuhan beternak dievaluasi henteu ngan ku lokasi sareng bentuk bintik-bintik herang, tapi ogé ku kualitas kulit, struktur awak, sirah, sareng babandinganna.
Gambar mangrupikeun lauk mas koi hiasan
Lauk kulawarga lauk mas diklasifikasikeun salaku padumuk unpretentious, bisa akur sanajan dina awak cai najis. Mikaresep cai anu ngeuyeumbeu, sepi atanapi sedeng ngalir, janten hirup di walungan alit, situ sareng kolam. Vitalitas némbongan nyalira nalika lingkungan robih.
Éta resep kahaneutan, tapi lauk mas anu scaly dipanén bahkan dina cai tiis Siberia. Dicatet yén anjeunna kapaksa cicing dina cai asin saatos bendungan dibobol, anu ngahalangan aksés ka laut.
Dasarna kahirupan lauk mas di jalur tengah sareng di kidul Rusia, Jérman, Perancis, Républik Céko, Australia, Amérika. Tempat-tempat karesep lauk dina waduk sareng handapeun taneuh liat anu keras, ditutupan lapisan leutak alit. Ribut di jero cai, rungkun sareng alang-alang mangrupikeun tempat tinggal lauk mas sareng pasokan katuangan dina waktos anu sami dina luas 300 m.
Saatos deforestasi, nalika daérah dibanjiran, gunung-gunung dahan buruk sareng balak kabentuk. Tempat-tempat karpét sapertos kitu kedah diperiksa kanggo tempat cicingna. Aranjeunna hirup utamina dina jerona dugi ka 5 m. Aya karesep pikeun carps eunteung, anu henteu tilelep dugi ka jero, tetep dina cai deet sareng peryogi cai anu diawurkeun.
Karakter sareng gaya hirup
Lauk lauk mas Mangrupikeun spésiés gregarious. Individu leutik tetep babarengan dina jumlah anu seueur, sareng anu ageung tiasa hirup misah, dina nyalira sareng tiiseun, tapi caket ka baraya. Ngan cuaca anu datang anu ngadorong aranjeunna ngahijikeun pikeun mendakan tempat usum anu cocog. Aranjeunna ngatur ngantosan usum salju dina kaayaan semi-bobo dina jero 10 m, dina liang handapeun.
Upami teu aya déprési anu merenah, maka laukna dicandak ka tempat anu paling seueur. Lapisan lendir anu kandel ngajaga aranjeunna. Ngahudangkeun dimimitian ku datangna cinyusu sareng haneutna cai. Waktos mimiti anu biasa pikeun kagiatan nyaéta akhir Maret - awal April.
Lauk anu kalaparan mimiti milari tuang sareng angkat kemah usum salju, naék ka jerona biasana 4-6 méter. Lauk lauk mas henteu cicing, henteu ngalakukeun gerakan panjang atanapi hijrah. Sasatoan ngora di situ tetep di domba dina kuburan buluh sareng pepelakan padet anu sanésna, sedengkeun jalma ageung netep langkung jero, kaluar tina saung hungkul kanggo tuangeun.
Tempat anu cerah henteu kanggo aranjeunna, lingkungan lauk mas anu surup sareng ngiuhan. Aranjeunna henteu ngalih dina ingon-ingon anu padet, tapi sacara berturut-turut, nyampur jalma-jalma anu umurna béda, sapertos dina kulawarga anu saleresna. Aranjeunna kalakuanana sacara damai, tanpa agresi. Manifestasi anu matak ku ayana lauk mas mangrupikeun ciri na luncat kana permukaan cai.
Nelayan sering niténan fenomena ieu di énjing-énjing atanapi sore. Luncatna luhur pisan, seukeut, sonorous nalika ragrag datar dina cai. Pangaruh hiber sapertos kitu sareng gelombang anu diciptakeun nalika ragrag terang pisan yén kesan anu anjeunna ningali tetep lami.
Para ahli yakin yén ieu mangrupikeun tanda gerakan domba pikeun tuang, sareng sering luncat mangrupikeun tanda cuaca anu parah. Nelayan nyatet ayana kakuatan, ati-ati sareng kecerdasan tangtu dina lauk mas. Pancing pikeun pangeusi cai sapertos kitu pikaresepeun sareng gagabah, éta peryogi ketahanan sareng kapinteran.
Alam parantos dikurniakeun lauk mas tawar ingetan lauk pikeun bau sareng rasa tuangeun. Upami anjeun néwak lauk nganggo umpan, teras leupaskeun, maka éta moal uih deui ka gigit anu sami, terang kumaha bahaya na.
Rasa bau anu hadé sareng reséptor anu dikembangkeun tiasa dianggo supados carps tiasa ngambeu bau sababaraha méter jauhna, sareng deteksi rasa ngamungkinkeun anjeun nyaring tuangeun, ngadorong partikel kadaharan anu teu perlu ngalangkungan insang. Anjeunna dianggap omnivora, tapi katerampilanna dina milih ngajadikeun anjeunna ampir gourmet.
Fitur penting tina lauk mas nyaéta kamampuan ningali 360 ° sareng ngabedakeun warna. Anjeunna tiasa gerak dina poék, nyukcruk bahaya sakurilingna, sabab anjeunna ningali sadayana kana buntutna nyalira. Naon lauk mas anu ati-ati sareng kuat, pamancing terang pisan, sabab éta henteu gampang pisan ngala spésimén ageung.
Dahareun
Kanggo kanyataan naon lauk mas sagalana sareng seueur, anjeunna dianggap gemet sareng maha kawasa. Diét kalebet tuangeun sato dina bentuk lauk alit, endog, bangkong, cacing, kéong, serangga, sagala jinis larva, moluska.
Kanibalisme ogé alamiah di antarana, aranjeunna henteu ngaremehkeun kagorengan nyalira. Rasa bau anu saé ngabantosan anjeun milarian mangsa anjeun. Pikeun kasuburan sareng pertumbuhanana gancang, lauk mas disebat babi cai.
Kadaharan sato dominan dina mimiti usum semi sareng gugur, sareng nalika usum panas, nalika pepelakan subur muncul, kadaharan vegetarian ngadominasi: alang-alang ngora, batang sareng daun pepelakan handapeun cai. Dina rumpun guludug anjeun tiasa ngupingkeun ciri anu nyambel lauk. Pucuk gampang digegel ku huntu pharyngeal tina pepes, éta tiasa naksir cangkang keras krayfish sareng kéong.
Nalika waktuna sumping pikeun lauk, lauk mas dahar lendir dina batang pepelakan, dina liang panyiraman ternak didahar ku kandang. Di kebon lauk mas, pakan khusus disiapkeun pikeun kanaékan gancang lauk dina gancang.
Baranahan sareng harepan hirup
Kalayan banjir usum semi, lauk nyéépkeun tempat panyumputan usumna sareng ngalih ka tempat banjir walungan. Kegiatan pangeusi dimimitian nalika cai haneutna dugi ka 10° C. Saatos sakitar sabulan, lauk ngariung di tempat pamijahan di antara rungkun jero cai anu padet.
Gambar nyaéta lauk mas ngora
Suhu cai kedahna sakitar 18 - 28° C, sareng jerona henteu langkung ti 2 m. Kadang-kadang lauk bertelur caket strip basisir, dina cai deet. Endogna diteundeun dina daun pepelakan atanapi dina ganggang filamén. Pemijahan lumangsung nalika wengi.
Balong-balongna rame dugi ka énjing. Unggal tempat beternak dianggo deui. Asak kaviar tahan 3-4 dinten. Kematangan séksual lauk mas dumasarkeun ku 3-5 taun, ditangtukeun ku ukuran lauk, anu parantos ngahontal 29-35 cm. Bikangna langkung ageung tibatan lalaki. Henteu sadayana kagorengan salamet, henteu sadayana ngahontal kematangan.
Tapi lauk mas anu parantos ngatasi wates patumbuhan hirup pikeun waktos anu lami, upami pamayang anu ngalaman henteu ngala lauk. Lauk mas - penjajahan manusa-lami abad. Dipercaya yén rata-rata harepan hirupna dugi ka 30 taun. Tapi raksasa anu ditangkep umurna langkung ti 100 taun. Élmuwan yakin yén ieu mungkin sareng ieu sanés wates umur.
Kumaha cara masak lauk mas
Lauk mas nyaéta lauk nikmat anu euyeub ku unsur tilas. Ahli gizi mamatahan tuang daging sacara teratur kusabab kandungan kalori anu handap sareng kabeungharan sareng vitamin. Diantara lauk anu sanés harga lauk mas sayogi pikeun konsumén.
Koki anu ngalaman nyarankeun pikeun nyiapkeun piring tina lauk live anu dipésér. Lauk mas ngagaduhan rasa khusus anu tiasa ngagegedkeun sareng janten teu pikaresepeun nalika disimpen. Paling sering, disiapkeun pikeun ngolah lauk mas:
- dipanggang dina oven. Pikeun ieu, mayitna asin sareng diusapan ku rempah-rempah. Teras disimpen dina tiis kanggo acar. Saatos sajam, lebarkeun kana foil, potong daging di tukang teras selapkeun irisan jeruk nipis. Di jero bangkai, tempat éta dieusian bawang dicincang. Tuang krim haseum sareng tempat dina loyang dina oven. Dina satengah jam, lauk parantos siap.
- digoréng dina wajan. Potongan anu dicincang direndem dina susu asin salami 10 menit. Teras aranjeunna angkat, gosok ku rempah sareng gulung dina tipung. Laukna digoréng dina minyak sunflower kalayan ditambah mantega pikeun kéngingkeun kulit khusus anu pikaresepeun. Saha anu terang kumaha masak lauk lauk mas bakal teras-terasan ngaraosan tamu kalayan piring anu séhat sareng bergizi.
