Hurang cili (Pandalus latirostris Rathbun) atanapi cabé hérbal kagolong
kana tatanan decapod crustacea (Decapoda), kulawarga Chileim (Pandalidae).
Udang cabé sumebar
Hurang cili disebarkeun di Laut Konéng, nyicingan Laut Jepang. Kapanggih di lepas pantai kapuloan Jepang Hokkaido sareng Honshu. Éta aya di perairan sakitar Kapuloan Kuril Kidul sareng di luar Sakhalin Kidul.
Tanda éksternal hurang cili
Hurang Chilim mangrupikeun salah sahiji spésiés panggedéna tina genus ieu sareng ngahontal panjang awak maksimum 180 mm. Ukuran sareng beurat krustasea ieu beda-beda gumantung kana umur sareng kaayaan biologis organisme. Jisim jalu kalayan panjang 8-10 cm nyaéta tina 10 dugi 12 g, sareng bikang roe beuratna 15 dugi 18 g. Udang panggedéna 30-35 g. Hurang cabé ngagaduhan rostrum anu ampir lempeng (satengah payunna henteu aya duri), dina sisina aya anu dimekarkeun keél. Dina dasarna, rostrum lega, sareng teu ngagaduhan tulang tonggong dina ujungna. Éta ngajagaan panon gagang, anu tiasa nyumput dina soca panon.
Suku leumpang pondok sareng henteu ngahontal timbangan anténeu kadua, teu kaasup pasangan kadua anggota awak. Anggota awak pasangan kahiji ngagaduhan cakar dina ujung na, anu sanés cakar. Hurang Chilim warnana héjo semu gurat-gurat belang coklat. Bagean III beuteung dibuleudkeun.
Habitat hurang Chilim
Hurang Chilim hirup di cai haneut tina sublittoral luhur dugi ka 30 méter. Aranjeunna kumpul dina akumulasi massal di zona basisir dina jero sakitar tilu puluh méter diantara rungkun pepelakan filipospadix sareng zostera laut. Hurang Chilim henteu tetep caket kana substrat handapeun, tapi dina lapisan handapeun cai. Éta diadaptasi pikeun ngojay di antara gundukan rumput laut, bryozoans, spons sareng polip hidrida.
Dina habitat sapertos kitu, aranjeunna tiasa kamuflase, berkat warna héjo tina panutup chitinous, kalayan garis coklat bujur. Kamuflase ieu meniru daun vegetasi akuatik, anu ngamungkinkeun crustacea ieu tetep teu katingali ku prédator. Dina usum salju, udang céca ninggalkeun cai deet sareng tilelep kana jero.
Hidangan hurang cili
Udang Chillim tuang dina ganggang ogé rupa-rupa krustasea alit.
Panyebaran hurang Chilim
Udang Chilim berkembang biak salaku hermaphrodites. Dina tahap awal kahirupan, krustasea ieu nunjukkeun paripolah lalaki. Teras aya parobahan séks sareng udang janten bikang saatos ngaleungit kelenjar androgén. Dina waktos anu sasarengan, hormon jalu liren dihasilkeun, sareng gonad mimiti ngawangun endog.
Tés udud decapod jalu sering ngandung sél bikang, sedengkeun bikang henteu kantos gaduh spermatozoa.
Transformasi ieu dina udang cili dipedar ku sipat mandiri tina penampilan endog, tapi spérma kabentuk ngan ukur dina pangaruh hormon jalu. Anjeunna ogé sacara sakaligus tanggung jawab ngembangkeun ciri séksual éksternal. Janten, sél séks dina pangaruh hormon tiasa janten spermatozoa atanapi endog.
Ku alatan éta, hurang panggedéna sok bikang. Bikangna endog handapeun beuteung biasana dititénan dina bulan Séptember. Hurang Chilim ngagaduhan jangka hayat maksimum 4 taun.
Hawa Chilim hartosna
Hurang Chillim mangrupikeun krustasea komérsial anu berharga. Éta kawengku dina jumlah anu seueur di luar basisir Jauh Jauh di Peter the Great Bay. Biaya daging udang lumayan mahal sareng ngeunah, daging gourmet paménta ageung, janten biaya mancing mayar. Kaayaan ékologis tempat cicing sareng réproduksi spésiés ieu tetep stabil, habitatna krustasea henteu ngalaman polusi bahaya. Salaku tambahan, hasil tangkapan udang didamel dina jumlah sakedik, janten sahamna bakal tetep dina tingkat 56 rébu ton.
Hurang Chillim mangrupikeun crustacea kalayan siklus pangembangan anu pondok, sareng pikeun nyegah pawai predator, disarankeun pikeun netepkeun bagian lauk di tingkat henteu langkung ti 10-12% tina total saham. Dina kaayaan mancing sapertos kitu, hurang tiris gaduh waktos pikeun ngahanca jumlahna.
Eusi Nutrient Daging Udang Chillim
Daging hurang Chillim mangrupikeun produk ngeunah anu ngandung seueur Uap sareng sakedik gajih. Rada langkung gajih akumulasi dina cephalothorax, dimana ayana ati, sareng handapeun carapace.
Komposisi kimia daging udang cileuh gumantung kana usum sareng parobahan dina cinyusu sareng gugur. Kandungan gajih minimum ditangtoskeun salami periode molt.
Protéin daging udang Chillim langkung lengkep dina hal sipat gizi tibatan protéin daging lauk. Éta ngandung asam amino penting: sistéin, tirosin, triptofan, sareng ka histidin sareng lisin anu langkung alit. Lipid dina daging ngandung langkung ti 40 asam lemak, kalayan gajih jenuh ngan ukur 25 persén. Daging hurang cabé beunghar ku mineral anu berharga, utamina seueur iodin, dibandingkeun sareng seafood anu sanés. Éta ogé ngandung vitamin B.
100 gram produk anu lezat ngandung (mg): kalium 100 - 400, natrium - 80 - 180, kalsium 20 - 300, fosfor - 140 - 420, walirang - 75 - 250, ogé beusi - 2.2 - 4.0, yodium 0,02 - 0,05 ...
