Supa Volushka henteu pisan dihormat di nagara-nagara Éropa. Pengecualianna nyaéta Finlandia, Rusia sareng Ukraina, dimana suung populér sareng seueur nami lokal, tapi sadayana ngagambarkeun sipat utama anu masihan supa namina - bunderan konsentrik anu wavy dina topi.
Pemetik supa aya dina jumlah anu seueur di Birch sareng leuweung campuran dugi ka Oktober. Gelombang nyata:
- bodas;
- pink.
Jinis gelombang anu umum:
- pink;
- pameunteu;
- bodas;
- luntur;
- coklat;
- biola.
Salaku tambahan kana skéma warna, gelombang dibédakeun ku diaméter payung topi. Supa khusus dina awak buah anu nyéépkeun susu anu kaduruk, minyak, anu nyusahkeun persiapan ombak.
Naha ombak aya gunana
Aranjeunna gaduh seueur:
- bajing;
- mineral;
- karbohidrat;
- asam amino;
- antioksidan;
- vitamin;
- provitamins;
- lesitin.
Pamakéan gelombang mangpaat pikeun jantung sareng pembuluh darah, metabolisme. Bahan aktif biologis:
- stabilkeun kadar glukosa;
- ngabersihkeun saluran getih;
- ngagentos kacapean;
- nguatkeun saraf;
- normalisasi tekanan getih;
- ningkatkeun struktur rambut sareng kulit;
- gaduh sipat anti setrés;
- ngadukung kekebalan;
- ngarangsang uteuk,
- ningkatkeun visi.
Gelombang rendah kalori ngagaleuh kaleuwihan beurat tanpa rasa lapar, nada awak pikeun kahirupan aktif.
Pikeun saha ombak ngabahayakeun. Kontra pikeun panggunaan supa
Jalma anu ngagaduhan cholecystitis sareng ngaluarkeun hampru, pankreatitis, kaasaman rendah wates jus lambung atanapi ngaleungitkeun lengkep jamur tina diét. Saatos asak, awak buah na ngaraos karasa. Tapi jus susu tina volushka henteu ngarobah komposisi, éta ngairitasi mémbran mukosa.
Barudak di handapeun umur 3 taun henteu ngagaduhan énzim dina awak anu ngamungkinkeun aranjeunna nyerna supa, sareng henteu ngan ukur gelombang. Sacara umum, éta mangrupikeun supa anu aman sareng séhat upami anjeun nuturkeun aturan dasar kabersihan gastronomis.
Kumaha gelombang diolah sateuacan di masak
Di tempat karusakan, supa nyéépkeun susu kaustik. Éta ngarusak rasa tina piring, nyababkeun gangguan gastrointestinal atanapi karacunan. Teu aya perlakuan panas nétralisasi jus susu beracun. Kituna, anjeun kedah ati-ati nalika panén supa, tambihkeun ukur gelombang anu tiasa didahar atanapi anu tiasa didahar dina panci.
Netralisir rasa pait ku soak atanapi ngagolak.
Ngaleueut
Volnushki dikumpulkeun, tutupna diberesihan tina panutupan puing, sareng dieusi cai bersih. Ninggali. Dina prosés na, cai na dirobih unggal 5 jam, cai lawas na dikucurkeun. Teras bilaskeun ku cai anu saé. Aranjeunna dicelupkeun kana cai tiis deui. Pikeun unggal liter cai tambahkeun 10 gram uyah atanapi 2 gram asam sitrat. Pepelakanana direndem salami 2 dinten atanapi langkung. Dina tahap ahir, supa diberesihan ku sikat, dikumbah deui handapeun cai anu ngalir.
Piring naon anu didamel tina ombak
Volnushka ngeunah, tapi henteu gampang disiapkeun. Pikeun miceun pait, soak lami-lami dina cai asin, teras:
- tuang marinade;
- pindang;
- beku.
Saatos perlakuan panas, gelombang nahan tékstur awak buah sareng sipat. Suung dibakar sareng bawang sareng krim haseum. Saos anu didamel tina volvushki jenuh daging sareng piring sayuran kalayan aroma supa.
Ombak anu didahar
Buuk pink
Supa sumebar di beulah kalér Afrika, Asia, Éropa sareng Amérika. Mycorrhiza pink sareng sababaraha rupa tangkal di leuweung campuran, paling sering nganggo birch, naék dina taneuh nyalira atanapi sacara kelompok. Éta hargana pikeun rasa na anu raoseun sareng didahar saatos nyiapkeun leres di Rusia sareng Finlandia; éta ngairitasi sistem pencernaan nalika didahar atah. Racun-racun anu jawab rasa pungent ancur nalika masak.
A cap
Cembung ku déprési pusat, diaméterna dugi ka 10 cm. Warnana mangrupikeun campuran warna pink sareng oker, sakapeung kalayan zona buleud langkung poek. Tepi na dibungkus jero sareng buluan dina spesimen ngora.
Insang
Sempit, padet, saling raket.
Suku
Silokis bulak-daging-warna sareng permukaan downy, panjangna dugi ka 8 cm sareng kandelna 0,6-2 cm. Nalika diteureuy atanapi rusak, awak buahna nyumputkeun jus bodas, anu henteu robih warna nalika kakeunaan hawa.
Thresher
Ngabentuk beungkeut mikoriza sareng birches dina tempat anu lembab. Langkung resep taneuh asam di daérah anu kabuka di tungtung leuweung atanapi di gurun, tibatan jero di leuweung padet. Éta lumangsung sacara mandiri sareng dina kelompok leutik anu sumebar di kalolobaan Éropa, Afrika Kalér sareng bagéan Asia sareng Amérika Kalér.
Topi
5 nepi ka 15 cm diaméterna, cembung, teras lempeng, déprési tengah leutik muncul, tutup konéng sareng pink anu poék hérang, khususna di sisina cembung, sareng gaduh bunderan konsentrik anu rada poék, anu paling jelas nuju tengah; zonasi ieu ngaleungit dina awak buah anu asak. Handapeun kutikula anu shaggy, kulit bodas anu rapuh, rapuh.
Insang
Pondok, gagang-gagang, kandelna insang jambé bulak ngaluarkeun susu krim bodas atanapi bulak nalika rusak, éta henteu robih warna nalika garing.
Suku
Diaméterna tina 1 dugi ka 2 cm sareng jangkungna tina 4 dugi 8 cm, silinder, langkung palé tibatan cap na. Suku supa ngora pépéés sareng keras; sabab awak buahna déwasa, janten lemes sareng suwung. Teu aya cincin gagang.
Gelombang bodas
Supa mahiwal ieu naék handapeun tangkal birch. Warna na bulak sareng bonét buluan mangrupikeun ciri anu ngabédakeun. The whitethroat dipendakan (utamina di padang rumput hejo) di seueurna buana Éropa sareng di seueur beulahan Amérika Kalér. Jamur jarang, tapi dimana ayana, tukang nyokot supa ngumpulkeun belasan atanapi langkung spésimén.
Topi
Diaméterna 5 dugi ka 15 cm, cembung teras rada déprési, tutup warna pink konéng sareng bulak bulak ngagaduhan garis-garis koncentric pinkish sareng zona coklat pinkish nuju tengahna. Handapeun kutikula anu shaggy aya kulit bodas anu rapuh sareng rapuh.
Insang
Bodas, pondok, turun sapanjang peduncle, rada salmon pink, ngaluarkeun jus bodas nalika ruksak.
Suku
Diaméter 10 dugi 23 mm sareng jangkungna 3 dugi 6 cm, biasana tipayun sakedik nuju basa.
Ajag samar (rawa, susu langsing)
Supa coklat kusam naék handapeun tangkal birch di seueur buana Éropa di leuweung lumut anu lembab, Asia wétan sareng bagéan Amérika Kalér.
Topi
Diaméterna 4 nepi ka 8 cm, cembung teras depresi di tengahna, abu-abu pucat poék atanapi kulawu hampang, langsing nalika baseuh. Dina handapeun kutikula tutupna, dagingna bodas atanapi bulak, rada rapuh.
Insang
Nyawiji atanapi pondok-pondok, bodas atanapi konéng bulak, coklat nalika rusak, nyéépkeun susu bodas, anu nalika garing, janten kulawu haseup.
Suku
Diaméterna 5 dugi ka 10 mm sareng jangkungna 5 dugi 7 cm, lemes sareng silinder, rada rapuh sareng gampang pegatna.
Susu coklat
Awak buah tumuh di daratan di leuweung leuweung di Éropa sareng Amérika Kalér, Asia di Kashmir Valley, India, Cina sareng Jepang.
Insang
Warna ocher krim, warna na langkung énténg dina bobot na.
Topi
Convex atanapi datar, sakapeung sareng déprési pusat alit, diaméterna 4,5-12,5 cm. Beungeut garing, lemes, téksturna beludru. Kadang-kadang tilepan leutik nembongan di tengah, sareng alur henteu teratur nembongan di sisina spésimén anu asak. Warna tina coklat muda janten coklat tua, sakapeung aya bintik anu langkung hideung sareng ujungna langkung enteng.
Suku
Silindris, panjangna 4-8.5 cm sareng kandel 1-2 cm, janten langsing nuju basa. Tékturna mirip sareng bonét, tapi ngagaduhan warna anu langkung palé sareng bodas di luhurna. Bubur kandel sareng tegep, bodas, bintik-bintik muncul di tempat karusakan. Susu langka bodas, pinkish nalika garing.
Biola
Supa ageung ieu dipendakan sacara tunggal atanapi dina kelompok alit anu sumebar di leuweung geledug sareng campuran. Daging bodasna kandel cangkéng sareng pungent, jus susu langkung lemes.
Disebarkeun sacara lega sareng biasa di leuweung geledug sareng campuran di seluruh Inggris sareng Irlandia, dimana biasana ngahasilkeun buah dina jumlah anu seueur, milkcap ageung ieu aya di panjuru Éropah, ti Skandinavia dugi ka Méditerania. Kuring henteu acan kantos ningali aya sebutan spésiés ieu anu kapendak di Amérika Kalér.
Topi
Dina waktos tutupna dibuka pinuh, éta robih sareng retak. Diaméterna tina 10 dugi ka 25 cm (kadang langkung ti 30 cm). Mimiti na cembung, tapi teu lami janten depresi tengah. Mimiti bodas, teras konéng sareng akhirna nganggo tambalan coklat, ditutupan serat serat halus.
Insang
Lempeng, mimitina bodas, tapi henteu lami coklat, sering patri. Upami insang rusak, éta ngaluarkeun susu bodas anu raoseun, entéh ringan.
Suku
Berwarna dina cara anu sami sareng cap, silindris atanapi rada langsing nuju basa, diaméterna 2 dugi 4 cm sareng panjangna 4 dugi 7 cm.
Gelombang palsu anu henteu tiasa didahar
Dobel bahaya pikeun manusa mirip sareng spesimen anu tiasa didahar éksternal, tapi teu sapertos ombak anu tiasa didahar ku kaayaan, bahkan saatos masak éta racun, sareng anu tuang angkat ka perawatan intensif, sanés ka ahli gastroenterologis.
Susu leueur
Tumuh dina langkung beueus, tapi henteu teras-terasan lahan baseuh di mycorrhiza kalayan birch.
Topi
Diaméterna dugi ka 60 mm, pink coklat. Bentukna nyaéta corong datar, sakapeung kalayan tonjolan pusat anu nyata. Tepi pisan dibéngkokeun. Beungeut (hususna dina awak buah anu ngora) katémbongna kasar. Warnana ungu-beureum. Nuansa anu poek, bunderan paling poek di tengahna, moncorong nuju ka payunna.
Leg 20-60 x 8-12 mm, henteu teratur silinder, bergelombang, botak, matte, warna sami sareng topi. Dagingna garing sareng ngagaduhan aroma buah anu pikaresepeun. Susu bodas raos lemes sareng janten langkung seukeut saatos sababaraha waktos.
Gedang caket
Jamur anu leaden kusam warna, rada langsing aya handapeun tangkal beech di seueur daratan Éropa.
Topi
Kembang héjo semu héjo atanapi zaitun-kulawu, sakapeung ku warna anu warna pinkish, kalayan cai anu langkung poék, cingcin depresi sareng bintik, cembung, déprési sentral alit tuwuh, diaméterna 4 dugi 9 cm. Lumut nalika cuaca baseuh.
Insang
Seueur, bodas, krim laun ngarobah, kulawu konéng nalika diteureuy. Nalika rusak, sajumlah ageung susu bodas dileupaskeun, nalika éta garing janten kulawu.
Suku
Bulak kulawu, silinder atanapi rada langsing nuju dasarna, panjangna 3 dugi ka 7 cm, diaméterna tina 0,9 dugi ka 2 cm. Henteu aya cingcin bobot. Rasa supa henteu tiasa dibédakeun tina cabé beureum.
Asam laktat hépatik (pait)
Éta aya dina jumlah anu réa handapeun spruces, pinus, birches di tempat anu aya taneuh asam di seueur bagian daratan Éropa, di Amérika Kalér.
Topi
Diaméterna 4 nepi ka 10 cm, coklat semu beureum semu beureum sareng garing, matte, rada caket dina cuaca baseuh. Mimitina, cembung, éta ngabentuk corong nalika awak buahna asak. Seringna, nalika kopéah ngalegaan kana corong, payung pusat alit némbongan.
Insang
Krim semu beureum, kirang dikedalkeun, sering ayana, janten jerawatan nalika aranjeunna langkung sepuh. Nalika rusak, susu bodas anu berair dileupaskeun, raos na lemes dina mimitina, tapi engké janten pait pisan sareng pungent.
Suku
Diaméter 5 dugi 20 mm sareng jangkungna 4 dugi 9 cm, rata sareng warna anu sami sareng cap, atanapi rada paler. Teu aya cincin rod.
Karacunan ombak. Gejala sareng tanda
Sering jalma:
- ngalanggar aturan pikeun ngolah supa anu énggal dipetik;
- bahan henteu dosed leres;
- entong nuturkeun resep masak;
- aranjeunna hilap yén aranjeunna ngagaduhan masalah lambung sareng organ internal sanés.
Dina sadaya kasus ieu, anu tuang ngagaduhan gangguan peujit, karacunan hampang atanapi sedeng.
Gejala sareng tanda karacunan supa hampang muncul saatos 1-6 jam. Jalma na gering, lieur, nyeri beuteung. Kaayaan na lumangsung 1-2 dinten, teras remisi laun dimimitian.
Pikeun meredihkeun kondisina, aranjeunna masihan sorben, masihan enema, nyababkeun utah. Ieu bantuan munggaran. Pastikeun ngahubungi jurusan panyakit tepa, dimana aranjeunna bakal nyandak tés sareng resep resep pangobatan.
