Zaanenskaya nyaéta domba domba pilihan nasional. Klaim janten ternak susu pangsaéna. Disebarkeun di Éropa, nagara-nagara Asia anu iklimna sedeng, Amérika Kalér, Australia sareng Selandia Anyar. Embe susu bodas tiasa dipendakan di kebon Rusia sareng kebon kebon. Peternak ingon-ingon yakin yén sadaya ternak susu modéren turunan domba Saanen.
Sejarah urang sunda
Henteu ngan ukur bankir sareng pembuat jam anu cicing di Swiss, bagian penting tina populasi dina tatanén. Dina sababaraha abad ka pengker, aya seueur patani daratan. Supados jalma salamet, pamaréntah ngaluarkeun sababaraha hukum. Luyu sareng aranjeunna, kulawarga anu paling miskin dibéré budak gratis.
Embe Saanen
Ngukut sato gratis di luar désa diidinan. Pamilik ingon-ingon domba leutik nampi istirahat pajak. Embe mekar di padang rumput hejo alpine. Gampang ngajaga, kualitas susu, daging sareng upaya aparat ngajantenkeun sato populér. Aranjeunna disebat "sapi jelema miskin." Produktivitas embé ningkat ku pamilih alami.
Dina abad ka-18, sasatoan dipelak ukuranana ageung, warna bodas sareng, dina kaseueuran kasus, henteu tanduk. Breed urang tungtungna diwangun dina abad ka-19. Tempat asalna dianggap mangrupikeun daérah bersejarah Saanen (Jérman Saanenland, Perancis Comté de Gessenay), di beulah kidul kanton Bern.
Breed urang dingaranan "Saanen embé" (Jerman Saanenziege, Perancis Chèvre de Gessenay). Peternak ingon-ingon resep domba Swiss, aranjeunna mimiti diékspor ka nagara-nagara sanés. Dina taun 1890an, sasatoan muncul di Rusia. Total, embe Saanen parantos diekspor ka 80 nagara. Saanen embé dina poto, didamel dina abad XIX, langkung sering dipendakan dibanding urang sunda anu sanés.
Di tengah abad ka tukang, industrialisasi aktif tatanén dimimitian, kaleungitan minat padamelan tani, kamekaran umum karaharjaan urang Éropa nyababkeun turunna popularitas pembibitan domba. Ti saprak taun 1990an, kaayaan parantos robih - aya paningkatan dina populasi domba.
Embe Saanen
Breed Alpen Swiss (Gemsfarbige Gebirgsziege) nyepeng tempat kahiji dina popularitas. Keturunan Zaanen aya di tempat kadua tina segi nomer. Dinten ayeuna di Swiss, kawanan domba Saanen jumlahna aya 14.000 sirah. Populasi dunya ngadeukeutan 1 juta individu.
Pedaran sareng fitur
Sakeudeung, sato éta tiasa didadarkeun salaku domba susu ageung, seuseueurna henteu tanduk, sareng kulit bodas. Standar Éropa nunjukkeun langkung jéntré ngeunaan naon anu sakuduna embe Saanen murni.
- Tumuwuhna dina layu awéwé nyaéta 70-80 cm, domba langkung ageung - dugi ka 95 cm dina layu.
- Garis tukangna horisontal, tumuhna dina sakrum nyaéta tina 78 dugi ka 88 cm.
- Awak dibentang panjangna 80-85 cm. Awak sato nalika ditingali tina gigirna caket kana pasagi.
- Gurat dada dina domba sakitar 88 cm, dina domba na ngahontal 95 cm.
- Lebar dada dina bikang sareng lalaki caket 18,5 cm.
- Lebar bagian tukangna dina sacum nyaéta 17 cm dina domba, 17.5 cm dina domba.
- Beurat domba déwasa henteu kirang ti 60 kg, embe beuratna langkung ti 80 kg.
Standar sato henteu ngan ukur ukuran sareng beurat anu diijinkeun, tapi ogé netepkeun ciri kualitas luarna.
- Embe Saanen mangrupikeun sato ageung sareng tulang kuat.
- Muncung diperpanjang ku garis irung lempeng, hiji punuk sakedik diidinan.
- Auricle nangtung nangtung dina sirah, ningali ka hareup. Ceuli leupas dianggap cacat breed.
- Soca ageung, bentukna badami.
- Mantelna pondok, langkung panjang dina tonggong sareng sisi tibatan bagian handap awak (véntral) awak.
- Warna sato biasana bodas murni, warna krim lampu diidinan. Anu dikecualkeunana nyaéta sato tina garis kawin Selandia Anyar.
Pikeun breed susu, indikator anu paling penting nyaéta ngahasilkeun susu. Embe Saanen Swiss kalayan pola pacampur sareng prevalensi kasarna masihan 850 kg susu per taun. Dina sataun, sato ieu gaduh rata-rata 272 dinten susu, anu hartosna yén 3,125 kg susu didahar tina hiji domba dina hiji dinten.
Embe saanen nyarumput di tegal
Langkung tina 3 kg susu per dinten - hasilna saé. Tapi domba Saanen Inggris - hibrida tina breed Inggris sareng lokal Inggris - sanggup nyatet ngahasilkeun susu. Awéwé Inggris masihan 1261 kg susu per taun kalayan kandungan gajih 3,68% sareng 2,8% protéin susu.
Embe Saanen dicirikeun sanés ngan ukur produktivitas, tapi ogé ku épisiénsi. Pikeun kéngingkeun 1 kg susu, embe didahar langkung seueur pakan tibatan sapi. Dina hal ieu, embe tiasa tuang kana karmas kasar. Nanging, susu sapi langkung hemat. Ngajaga sapi di kebon ternak modéren kirang langkung artos dibanding ngajaga domba.
Embe Zaanian mangrupikeun sato anu damai. Aranjeunna ngubaran jalma tanpa agresi. Dina ternak campuran, aranjeunna henteu bersaing pikeun jabatan anu unggul, sanaos langkung ti ukuran domba tina katurunan anu sanés. Sumawona, aranjeunna nyobian ngantunkeun ingon-ingon. Sacara alami, ieu mangrupikeun sato nyalira, éta ngagaduhan naluri barung anu kirang dimekarkeun.
Rupa
Sasatoan Saanen diklasifikasikeun salaku domba domba (Capra hircus), anu numutkeun klasifikasi biologis, kagolong kana genus ibex (Capra). Salaku hasil tina pilihan, urang sunda Zaanen dibagi kana sababaraha garis. Anu paling kawéntar nyaéta:
- Embe Saanen Swiss;
- Banat bodas Romania
- Embe Saanen Amerika;
- Embe Saanen Nubian;
- Embe Saanen Inggris;
- Selandia Anyar atanapi domba sable;
- Embe bodas Rusia.
Aya sababaraha jinis lokal domba Saanen di Swiss. Beda sareng urang sunda kanonis, aranjeunna langkung alit, beuratna, sakitar 50 kg. Sumputna panginten henteu bodas bodas. Kauntungan utama tina variétas lokal breed Saanen nyaéta adaptasi sareng kaayaan lokal.
Saanen warna coklat embe, ngaran sanésna sable
Warna standar pikeun domba Saanen bodas. Di Selandia Anyar, sato dibudidayakan dimana génna anu tanggung jawab pikeun warna coklat unggul. Hasilna, embé Selandia Anyar henteu ngan ukur bodas, tapi ogé coklat, coklat, hideung. Dina taun 2005, garis katurunan ieu diaku ku peternak ternak.
Gizi
Dahar Saanen Embe sengit kusabab seueur susu anu ditampi. Dina usum panas aranjeunna nampi pakan héjo, sisikian, sareng pakan majemuk. Dina usum salju, tibatan hérbal, jarami kalebet dina diét. Volume pakanana 20% langkung luhur tibatan jatah daging sareng sato aborigin susu kalayan rata-rata ngahasilkeun susu.
Di kebon swasta, tempat sajumlah sato leutik disimpen, ménu na ditingkatkeun ku tukang ngobrol, anu kalebet roti roti, séréal rebus, sésa-sésa tuangeun, bit, sareng sayuran anu sanés.
Dahar Saanen Embe
Ku ngajaga industri kambing, diét sato kalebet suplemén protéin, vitamin sareng mineral. Pikeun kéngingkeun ngahasilkeun susu anu tinggi dina usum panas, dugi ka 30%, dina usum salju, dugi ka 40% tina total volume kadaharan kambing mangrupikeun pakan majemuk. Éta kalebet:
- sa'ir, gandum, dedak gandum;
- kembang matahari sareng jajan camelina;
- fodder fosfat (pupuk mineral);
- natrium klorida (uyah méja);
- unsur renik, suplemén vitamin.
Sahenteuna 60% tina total jatah kedahna kasar. Turunna jumlahna nyababkeun masalah sareng sistem pencernaan.
Baranahan sareng harepan hirup
Réproduksi sato dimimitian ku leyuran masalah pembuahan. Embe Saanen siap ternak dina yuswa 8 bulan. Embe ngora siap baranahan 1-2 bulan engké. Nalika ngajaga embe di rumah tangga swasta sareng kebon leutik, masalah ieu direngsekeun ku cara tradisional, alami.
Pendekatan industri pikeun pembibitan domba ngalibatkeun inseminasi buatan. Cara ieu langkung dipercaya, éta ngamungkinkeun anjeun kéngingkeun hasil anu dijamin dina waktos anu dijadwalkeun. Embe Saanen menetas turunan salami 150 dinten. Meureun aya panyimpangan samentawis anu pakait sareng umur sareng kaayaan fisik domba.
Biasana hiji budak lahir, dina kasus anu jarang aya dua. Sabulan sateuacan dileupaskeun beban, embe henteu diperah. Biasana, domba coping ngalahirkeun tanpa bantosan. Tapi ayana dokter hewan moal kaleuleuwihi. Saatos ngalahirkeun, embe gancang cageur.
Saatos 2-3 minggu, anjeunna tiasa deui siap baranahan. Maka, dina sataun, domba tiasa ngalahirkeun dua kali. Embe diidinan pendak sareng embe sedemikian rupa sehingga kalahiran domba henteu kajantenan dina paruh kadua usum salju, nalika hésé pisan tuangeun.
Embe urang Saanen
Wayah pangsaéna pikeun kalahiran murangkalih nyaéta telat cinyusu. Budak spring langkung kuat sareng langkung aktip. Embe anu gaduh aksés ka jukut ngora bakal gancang cageur deui. Pamilik piaraan ngagaduhan dua strategi pikeun nyoco budakna:
- murangkalih kénca disisi indungna dugi ka 4 bulan yuswa;
- embé dicandak ti udder indung mimiti sareng dipindahkeun ka tuang buatan.
Kalayan metode dahar naon waé, umur domba ngora diwatesan dugi ka 2-3 bulan, biasana dina umur ieu aranjeunna dugi ka tukang daging. Embe hirup langkung lami, tapi garapan anu intensif pikeun sato produktif nyababkeun gancang buruk awak.
Embe anu langkung lami ti 7-8 taun jarang dijaga di tegalan, ayana salajengna janten teu nguntungkeun sareng sato dipeuncit. Sanaos umur alami embé Saanen dua kalieun. Aranjeunna tiasa hirup 12-15 taun.
Perawatan sareng perawatan di tegalan
Dua jinis ngajaga domba Zaan:
- tradisional, dina kawanan leutik;
- bébas padang rumput hejo, sapanjang taun di rohangan katutup, dina kandang.
Jinis anu munggaran khas pikeun peternakan masing-masing sareng kebon alit. Ngajaga domba di kebon patani sering dimimitian ku akuisisi domba susu. Ieu ngajantenkeun anjeun ngaraos pangaruh tina munculna sato susu di kebon.
Embe saanen bodas, biasana henteu tanduk, sareng udder ageung sareng teats ageung. Susu Zaanenok henteu bau. Pikeun réliabilitas, aranjeunna nyobian susu tina domba anu badé mésér. Tambih Deui, aranjeunna nganggo téhnik saderhana: aranjeunna ngorotan halis sato. Ramo noel embe teu kedah bau.
Mantel ngagurilap, daék pindah, panon caang, irung beresih anu henteu diragukeun diragukeun mangrupikeun tanda sato anu séhat. Pikeun meunteun umur embe, anjeunna dipasihan crouton. Sato ngora copes gancang, domba anu lami henteu tiasa ngilu lami-lami. Huntu mangrupikeun hal anu munggaran anu bosok kalayan ageung dina domba Saanen.
Beternak domba Zaanen cukup populér.
Di Rusia tengah pikeun susukan ngajaga domba Saanen jumlahna 190 dinten, 175 kanggo lapak. Angka ieu perkiraan, kaayaan cuaca lokal tiasa ngarobih aranjeunna. Pikeun ayana usum anu nyaman, lumbung anu aya lanté na nuju didamel. Pikeun insulasi tambahan, lapisan jarami anu kandel diteundeun.
Pangropéa padang rumput hejo gumantung kana kaayaan sareng tradisi lokal. Zaanenko sering ngangon domba domba campuran. Dina waktos anu sami, angon kedah merhatoskeun khusus ka aranjeunna. Embe Saanen Purebred gaduh naluri barung anu kirang dikembangkeun, aranjeunna henteu nolak pikeun ngantunkeun koléktif sareng neraskeun tuang jukut nyalira, janten padang rumput hejo dipager mangrupikeun anu kadua sareng, panginten, cara anu paling saé pikeun ngangon kai.
Embe Saanen cocog pikeun lapak sataun-lami kusabab sifatna tenang sareng kurang tanduk. Pangwangunan pikeun sato henteu ngan ukur dilengkepan kios, éta dilengkepan mékanisme pikeun nyebarkeun pakan, mesin perah, lampu sareng sistem pemanasan. Pendekatan ieu sigana henteu ningkatkeun kualitas susu, tapi éta ngirangan biaya.
Pro sareng kontra urang sunda
Babandingan kualitas positip sareng negatif embé ti Saanen ngamungkinkeun urang nyimpulkeun yén popularitas sato ieu lumayan lumayan.
- Produktivitas anu luhur mangrupikeun kautamaan utami Saanen.
- Henteuna bau khusus mangrupikeun kaunggulan penting domba anu dikandung di Pegunungan Alpen Swiss.
- Sikepna ka manusa sareng sasatoan sanés bebas tina serangan.
Urang sunda ieu méré seueur susu
Sadaya sato anu dipiara pikeun tujuan khusus ngagaduhan hiji kakurangan - éta henteu universal. Embe Saanen masihan seueur susu, dagingna kualitasna cekap tinggi, tapi domba henteu tiasa ngagungkeun kualitas handap sareng wol.
Tinjauan daging sareng susu
Nalika ngeunaan ngeunaan daging domba sareng susu, pendapat dibagi. Kaseueuran peternak domba nyatakeun yén susu sareng daging domba Saanen henteu ngagaduhan bau khusus daging domba. Éta dipercaya yén Susu embe saanen henteu nyababkeun alergi, ngabantosan awak murangkalih pikeun ngungkulan panyakit ieu.
Daging anu langkung ngora ngandung langkung kartilago tibatan daging babi atanapi sapi. Kanyataan ieu nyarios langkung milih daging domba. Collagens, kalsium anu aya dina tulang rawan, aya manpaatna pikeun awak manusa, utamina mendi.
Maria ti Oryol nyarios: "Kami cicing sareng nini di kampung salami sasasih. Kami nginum susu embe kalayan raoseun. Budak umur 1,5 taun katénjo dibuleudkeun, meunang pon leungit. Dulur di kulawarga parantos ningkat corétan. "
Hiji indung ti Omsk nyerat yén anak kadua anu alérgi. Kuring teu tahan campuran siap-siap, ditutupan ku baruntus. Budak leutik, indung kuring mindahkeun anjeunna kana susu domba zaanenko. "Heu, heu, heu, peurihna tos teu aya, kuring sorangan ageung dina susu embe, tuang bubur, nginum," saur indung kuring.
Dokter Natalya N. yakin yén teu aya bédana jinis susu naon pikeun barudak sareng déwasa: sapi, embe atanapi susu bikang. Tina sudut pandang kasalametan tepa, susu tina kantong langkung pikaresep tibatan sato.
Teu aya konsensus ngeunaan susu kambing anu dilaporkeun dina forum. Éta tiasa disebatkeun henteu jelas yén éta moal tiasa dijantenkeun gaganti susu ibu. Sateuacan masihan susu ieu ka barudak leutik, utamina jalma gering sareng alergi, anjeun kedah konsultasi sareng dokter anjeun.
Marina ti Ufa ngadu'a: "Kolot ngajaga domba Saanen. Dagingna diasakan sareng pilaf parantos asak. Abdi lebet ka bumi, kuring seungit sakedik bau. Domba bau bau kuring. Tapi dagingna ngeunah pisan. "
Olga ti Ulyanovsk nyerat yén daging kambing benten sareng daging babi, sapi sareng domba. Tapi henteu goréng-goréng teuing. Nalika masak daging sato ngora, stewing, masak cutlets, masakan nikmat diala. Numutkeun ka Olga, rusiah kéngingkeun daging anu saé kualitasna aya dina meuncit profesional sareng kulit tina bangkai.
Nyarioskeun daging kambing, sadaya anu ngagem produk ieu nekenkeun kuliner sareng kaunggulan anu langkung ageung tibatan jinis daging anu sanés. Hiji-hijina hal nyaéta anjeun kedah milih sato anu leres, neuleu meuncitna, sareng nyimpen dagingna tanpa katirisan.
Harga
Diantara patani Rusia Embe Saanen populér. Éta tiasa dipésér dina paméran pertanian sareng pameran. Cara anu paling aman nyaéta ngahubungi peternak, patani kambing Saanen, langsung.
Éta langkung gampil sareng gancang ngagunakeun iklan anu dipasang dina Internét. Salami 2-3 bulan, murangkalih nyungkeun jumlah mimitian ti 1,5 rébu rubel. Sasatoan sawawa langkung awis. Harga pikeun domba Zaanen tiasa ngahontal 60-70 rébu rubel. Salaku tambahan, bakal aya biaya tambihan anu aya hubunganana sareng pangiriman sareng jasa Pangajina sato anu dipésér.
Salaku tambahan pikeun sato hirup, susu domba sareng daging anu dijual. Susu dijual sadayana; di toko-toko barang ageung anjeun tiasa mendakan séréal sareng kadaharan orok kalayan susu kambing. Satengah liter susu embe tiasa dipésér 100-150 rubel. 200 g kaleng kadaharan orok kalayan susu domba hargana 70 rubel.
Daging embe jarang di toko. Langkung gampang pikeun dicandak di pasar. Gumantung kana potongan, harga daging tina 500 dugi ka 1000 rubel atanapi langkung. per kg. Anakan Zaanen nyaéta susu, sadayana lahir sareng embé rada ageung dipeuncit. Salami periode ieu, daging domba ngora tiasa dipésér langkung mirah di padesaan.
