Supa anu tiasa didahar, nyaéta tubular / tubular chanterelle (Cantharellus tubaeformis), milik kulawarga chanterelle sareng dipendakan ku pemetik supa di leuweung konifer anu dikuras kalayan alus dimana sinar matahari nembus.
Chanterelles tubular pikaresepeun tapi henteu kasohor sapertos chanterelles anu ngagaduhan awal. Dina ni'mat chanterelles tubular nyaéta kanyataan yén supa muncul dina ratusan spésimén, sareng upami anjeun mendakan miselium, anjeun moal tiasa mulih tanpa pepelakan.
Dimana chanterelles tubular tumuh
Chanterelles tubular umum di leuweung cemara dina taneuh asam sareng buah dina koloni. Di daratan Éropa, jamur langkung umum di garis lintang kalér, di nagara-nagara anu caket caket kidul, chanterelles tubular naék di bukit leuweung.
Sakali anjeun mendakan leuweung sareng Cantharellus tubaeformis, henteu hésé pikeun ngumpulkeun supa kanggo tuangeun. Kusabab raos anu raos sareng tékstur perusahaan anu pikaresepeun, chanterelles tubular nampi simpati ti penggemar masak supa leuweung.
Riwayat taksonomi
Ngaran Cantharellus tubaeformis dipasihkeun sareng dijelaskeun ku chanterelles tubular ku Swede Elias Magnus Fries di 1821. Di Swédia, sup supa disiapkeun dina pot, urang Swédia nyebat tubant chanterelle Trattkanterell.
Ngaran umum Cantharellus asalna tina kecap Latin cantharus - wadah, mangkok atanapi mangkok nginum ku gagangna. Kecap tubaeformis hartosna "bentuk tabung kerung."
Penampilan
Topi
Tina diaméterna 2 dugi 5 cm, daging ipis, coklat luhur kalayan ujungna pucat, corétan ku urat handapeunna, corong, sareng ujungna ngageleser.
Urat
Mimitina konéng, janten kulawu nalika asak, urat kariput dahan sareng lempeng. Aya ogé corétan silang dina cap.
Suku
Jangkung, rada rata sareng kerung, diaméterna 5 dugi 10 mm sareng sering rada ngempel atanapi cembung dina dasar na. Ambu / rasa na henteu khas.
Peran habitat sareng ékologis
Chanterelles tubular sering dipendakan di antara ivy ti Séptémber dugi ka Nopémber di leuweung konifer dina kondisi cuaca anu lembab.
Aplikasi masak
Chanterelles tubular digaringkeun dina radiator atanapi dina oven haneut ku panto muka, disimpen dina kendi anu disegel kanggo dianggo deui dina resep kulinér.
Kauntungan pikeun kaséhatan
Upami henteu cekap aya vitamin D, chanterelle tubular bakal ngeusian defisit. Awak buah anu jamur dianggap kuratif dina ubar masarakat. Dukun resep resep piring supa kanggo jalma anu kaserang panyakit panon, panyakit kulit atanapi kaayaan buuk anu goréng. Sering nganggo chanterelles dina usum salju ningkatkeun daya tahan awak kana virus.
Kembar chanterelle tubular
Chanterelle tubular teu ngagaduhan analog palsu anu jelas. Patuh kana aturan ngumpulkeun sareng idéntifikasi spésiésna, teu aya kasempetan pikeun panén pepelakan berbisa. Chanterelle tubular nyarupaan chanterelle umum, tapi konéng hérang, tutupna langkung ageung diaméterna sareng langkung jongkok, suku na cangkang, dagingna pucat kalayan bau buah (aprikot) anu hampang.
Chanterelle umum
